Хлеб стирато
Я теперь хлеб пеку. приготовление этого хлеба, мои первые шаги в работе с дрожжевым тестом:) Процесс очень понравился, так сказать затягивает. Пеку хлеб по этому рецепту уже не первый раз. Вкус у хлеба замечательный, если учитывать простоту его ингредиентов и процесс приготовления. Стирато (значит растянутый) - итальянский хлеб напоминающий багет, только он не формуется, а растягивается.
Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 288 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт хлеба
Ингредиенты
- мука - 400 г
- соль - 7 щепоток
- дрожжи свежие - ¼ ч.л.
- вода - 300 г
Готовим хлеб стирато
Выпекайте 30-35 минут при 250 С с паром или под крышкой. При выпечке под крышкой снимите ее через 20 минут после начала выпечки.
Переверните тесто и перенесите на протвень (можно застелить бумагой для выпечки), одновременно растягивая стирато до максимально возможной длины.
Присыпьте доску мукой, выложите на нее тесто и расправьте его в прямоугольник размером примерно 20х25 см. Заверните крaя теста к центру вдоль длинной стороны так, чтобы получился продолговатый кусок теста длиной около 30 см. Разрежьте его пополам, защипните края разрезов, накройте полотенцем и оставьте расстаиваться на 30 минут.
Разогрейте духовку до 250 С
Смешайте в миске муку, соль и дрожжи. Добавьте воду и размешайте тесто до однородного состояния. Затяните пленкой и оставьте бродить на 12-18 часов.
Комментарии к рецепту
Я делала хлеб стирато.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!
Хлеб стирато — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!
Я хочу приготовить хлеб стирато на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
Вот вроде бы тоже блюдо
ирландский хлеб luera.ru/vypechka/khleb/irlandsky-khleb.
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю хлеб стирато)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.
Gorobchik, я всегда доверяю твоим рецептам!
Я приготовила хлеб стирато на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))
Первый раз сделала сама хлеб стирато.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!
Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!
После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, Gorobchik, рецептам.
А как же мне хочется уже приготовить.
Gorobchik, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!
Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное Gorobchik за прекрасный рецепт!