Хлеб ржаной
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 281 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт хлеба, Легкие рецепты, Простые рецепты.
Ингредиенты
Для опары
- дрожжи прессованные 20 г
- вода теплая 70 мл
- мука пшеничная 2 ст.л.
- сахар 1 щепотка
Тесто
- вся опара
- теплая вода 200 мл
- мед 1 ст.л.
- растительное масло 2 ст.л.
- соль 1,5 ч.л.
- солод 1 ст.л.
- уксус 9% 2 ч.л.
- мука ржаная 150 г
- мука пшеничная 300 г
Готовим хлеб ржаной
Для опары берем 20 г прессованных дрожжей + 70 мл теплой воды + 2 ст. л. муки, щепотка сахара (тесто, как густая сметана) ставим на подъем до шапочки.
затем добавляем 200 мл теплой воды, 1 ст. л. меда, 1 ст. л. солода, 1,5 ч. л. соли, 2 ст. л. растительного масла, 2 ч. л. уксуса 9% (у меня яблочный) 150 г ржаной муки и 300 г пшеничной (мука вся просеянная и ее может уйти чуть больше или меньше). Все вымешиваем, тесто слегка липкое.
Ставим на подъем на 1 час, обминаем и выкладываем в форму, даем еще хорошо подняться, я посыпала семенами кориандра. Выпекаем при 200 градусах минут 40-45. Даем остыть на решетке и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
Комментарии к рецепту
Хлеб ржаной по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
Гребенникова, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!
Наверно нужно порепетировать приготовление ржаного хлеба с ароматом кофе в хлебопечке luera.ru/vypechka/khleb/rzhanoi-khleb-s-aromatom-kofe-v-khlebopechke. А то вдруг опростоволосимся.
Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду хлеб ржаной.
Не умею готовить в принципе вообще, а хлеб ржаной сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
хлеб ржаной съели за один присест!
Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.
Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.
Гребенникова, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!
Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!
Гребенникова, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!
Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.
Хлеб ржаной готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
Хлеб ржаной выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!
Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Вкуснятина, даже нечего и добавить...
С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.