Зерновой пшенично-ржаной хлеб
Я сегодня с хлебом! С настоящим, ржаным, ароматным с щедрой горстью разных зернышек!
Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 3 ч 15 мин. И получится примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 181 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт хлеба, Простые рецепты.
Ингредиенты
- вода - 60 мл
- ржаная мука - 100 г
- пшеничная мука - 300 г
- дрожжи свежие - 12 г
- семечки смесь - 3 ст.л.
- соль - 1 ч.л.
- ряженка - 250 мл
Готовим зерновой пшенично-ржаной хлеб
В теплой воде растворить дрожжи, дать им ожить.
В этот время просеять в теплую ряженку (можно взять кефир) ржаную муку, добавить соль.
Добавить дрожжи, перемешать.
Добавить смесь семечек (кунжут, семя льна, подсолнечника...)
Просеять пшеничную муку.
Замесить тесто 10 мин Формируем шар, накрываем полотенцем. Даем постоять 20 минут.
Через 20 минут тесто, опять вымешиваем 2-3 минуты и оставляем под полотенцем на 10 минут.
Затем перекладываем в расстоечную корзину. Или формируем шар, выкладываем на противень, застеленный пергаментом и присыпанный мукой. Делаем надрезы и оставляем на 1-1,5 часа.
Через час.
Аккуратно переворачиваем корзинку. Выпекаем в разогретой до 230 C духовке, первые 15 минут с паром. Затем уменьшаем температуру до 190 C и выпекаем еще 35-40 минут.
И ждем когда остынет!
Комментарии к рецепту
Вкус потрясающий, даже те, кто не любит зерновой пшенично-ржаной хлеб, оценили.
Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))
Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить
Рецепт ржаного хлеба с ароматом кофе в хлебопечке тоже интересный вариант.
Gala94, ты сама их придумала рецепт зернового пшенично-ржаной хлеб?
Я выбрала зерновой пшенично-ржаной хлеб, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))
Спасибо! Беру в закладки.
Gala94, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!
И это вправду весьма необычный рецепт.
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела зерновой пшенично-ржаной хлеб, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!
Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.
Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.
Какой замечательный рецепт зернового пшенично-ржаной хлеб - яркий, красочный и аппетитный!
Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
У меня зерновой пшенично-ржаной хлеб прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
gala94, спасибо за рецептик зерновой пшенично-ржаной хлеб!!!
Gala94, спасибо за рецепт! Очень люблю зерновой пшенично-ржаной хлеб!
Сейчас пойду готовить)))