Хрустящий хворост с водкой
Хворост занимает какое-то особенное место среди десертов. И не пирожное, и не изысканная сладость, а все-таки каждый с удовольствием похрустит парочкой-другой хворостинок. Расскажу свой любимый рецепт, как приготовить хрустящий хворост с водкой.
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 35 мин. И получится примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 349 кКал. Повод приготовления этого рецепта: для детей, на полдник, на десерт, на скорую руку.
Входит в коллекцию: Простой рецепт выпечки, Рецепты на скорую руку.
Ингредиенты
- Мука пшеничная — 200 г
- Яичные желтки — 2 шт.
- Молоко — 50 мл
- Сметана — 1 ст.л.
- Водка — 1 ст.л.
- Сахар — 1 ст.л.
- Соль — 1 Щепотка
- Растительное масло для обжарки — 400 мл
- Пудра сахарная для обсыпки — 2 ст.л.
Готовим хрустящий хворост с водкой
В миске взбейте желтки с сахаром до белой пены.
Добавьте сметану, молоко, водку и перемешайте.
Всыпьте просеянную муку, соль и замесите гладкое, эластичное тесто.
Выложите тесто на стол и раскатайте в тонкий пласт, примерно 2-3 мм. Чем тоньше тесто, тем более хрустящим получится хворост.
Разрежьте тесто обычным ножом или ножом для теста с фигурным колесиком на ленты шириной 3 см, затем на ромбы длиной 10 см. В середине каждого ромбика сделайте небольшой разрез, проденьте в него длинные концы и расправьте их.
В казане или глубокой сковороде нагрейте до кипения (но не до дымка!) растительное масло и опустите несколько штук хвороста, чтобы они свободно плавали и равномерно обжаривались.
Через 1-2 минуты шумовкой переверните хворост на другую сторону и обжаривайте еще 2 минуты до золотистого цвета.
Обжаренный хворост выкладывайте в дуршлаг, застеленный бумажным полотенцем.
Готовый горячий хворост выложите на блюдо, обсыпьте сахарной пудрой и подавайте с горячим чаем или молоком. Приятного аппетита!
Видео инструкция рецепта
Несмотря на всю простоту приготовления, хворост получается просто тающим во рту. Главное правильно приготовить тесто, красиво завернуть и обжарить будущее угощение. Традиционно хворост посыпают сахарной пудрой, но есть и другие варианты: сахар, корица, ванилин, какао-порошок или их комбинации.
Комментарии к рецепту
Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.
Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Алла, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)
Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!
Какая вкусняшка!
Сегодня приготовила хрустящий хворост с водкой,очень вкусно!
Алла ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.
Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
Последнее время заинтересовалась хворостом по-польски. Попробуйте!
Хрустящего хвороста с водкой просто супер, мои гости все были в восторге!!! Алла, спасибо!