Хрустящие лепешки на пахте
Прекрасное блюдо на каждый день! Особенно сейчас, пока нет еще свежих фруктов и так приятно выпить чашечку чая или кофе с лепешками и домашним вареньем! Благодаря пахте (иногда заменяю сывороткой) лепешки получаются пористыми, у них идеальный вкус, они сочетаются с любым вареньем, повидлом, конфитюром. Единственный минус - их нужно подавать на стол еще теплыми, у остывших нет того особенного аромата и хруста! Правда, должна признаться, что обычно эти лепешки улетают прямо с противня!
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 д. И получится примерно четырнадцать порций. Готовое блюдо содержит около 411 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт лепешек
Ингредиенты
- мука - 500 г
- разрыхлитель - 2 ч.л.
- масло сливочное - 80 г
- пахта - 250 г
- вода - 1 ст.л.
- яичные белки - 1 шт.
Готовим хрустящие лепешки на пахте
Смешайте в миске муку с разрыхлителем теста и солью. Добавьте нарезанное небольшими кусочками сливочное масло. Хорошо все смешайте миксером до получения гладкой массы. Медленно вливайте пахту, замешивая тесто.
Разогрейте духовку до 220 . Раскатайте тесто на посыпанной мукой столешнице в пласт толщиной 0,5см. Стаканом вырежьте их него кружки. Положите лепешки на смазанный маслом противень
Смажьте верх лепешек взбитым с водой белком (чтобы получить хрустящую корочку; если смазать молоком, лепешки будут более мягкими) и поставьте в духовку на 15 мин - лепешки должны подрумяниться. Выньте их из духовки, немного остудите и подавайте на стол теплыми.
Комментарии к рецепту
Изумительно!
все были в восторге…
спасибо martyshenko_90
Очень красивая и оригинальная подача хрустящих лепешек на пахте.
Рецепт супер, спасибо!
Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.
Это, реально, вкуснотища.
Очень красиво! Кстати, я встречала такой рецепт ржаных лепешек, тоже очень понравилось.
Прикольный рецепт
Martyshenko_90, ты сама их придумала рецепт хрустящих лепешек на пахте?
Martyshenko_90, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант хрустящих лепешек на пахте.
Мне он нравится больше других.
Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!
Martyshenko_90, умничка!
Какой аппетитный рецептик хрустящих лепешек на пахте сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!