Лепешки на воде и муке таба-нан
Изумительные лепешки по простому рецепту!
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч. И получится примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 226 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт лепешек, Вкусные рецепты.
Ингредиенты
- Мука - 1 кг
- Дрожжи - 2 ст.л.
- Соль - 1 ст.л.
- Вода - 2 стак. (200 мл)
Готовим лепешки на воде и муке таба-нан
Научилась я готовить эти лепешки еще в 1999 году, когда нам на работе зарплату дали мешками с мукой. Муки было много, денег мало вот и пришлось мне учиться выпекать для еды хлеб в домашних условиях. Готовить постоянно одно и то же скучно, поэтому я начала искать всевозможные кулинарные рецепты хлеба и лепешек. Лепешки из пшеничной муки - таба-нан - блюдо казахской кухни. Традиционно их готовят в двух глиняных сковородах, которые засыпают раскаленным кизяком или углем, но в городских условиях сложно соблюсти этот момент и можно воспользоваться чугунными сковородами и обычной духовкой разогретой до 200 - 220 градусов.
Вначале я просеиваю муку, затем делаю закваску: смешиваю дрожжи с двумя столовыми ложками муки, развожу их стакана теплой воды (молока) и ставлю эту болтушку в теплое место. Когда закваска подойдет, то добавляю оставшуюся жидкость, соль и муку, накрываю крышкой и даю тесту несколько раз подняться (как только объем теста увеличивается в два раза - опускаю его). Тесто считается готовым, когда оно перестает оседать при опускании. Смазываю сковородки маслом и кладу в нижнюю, на 2/3 ее объема круглый кусок теста, накрываю второй сковородой и ставлю в разогретую духовку минут на десять. Затем переворачиваю сковородки, не открывая, и ставлю еще на десять минут.
Комментарии к рецепту
Это не лепешки на воде и муке таба-нан!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!
Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)
Очень вкусно и главное просто.
лепешки на воде и муке таба-нан получается ням-ням.
Вот это ДААААА!!!
Хороший рецептик! :)
Обязательно попробуйте хоть разок приготовить банановые лепешки. Очень удобное блюдо во всех отношениях.
Да лепешки на воде и муке таба-нан…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать лепешки на воде и муке таба-нан постоянно.
Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!
Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.
Lutovich_99 здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без лепешек на воде и муке таба-нан я не знаю)
Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки
Спасибо огромное за рецепт лепешек на воде и муке таба-нан!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.
Лепешки на воде и муке таба-нан просто вкусняшка!!!
Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.
Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)