Name: норвежские картофельные лепешки лефсе
Total time: 1 h
Yield: 15 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: 3 кг картофеля; 100 г сливочного масла; 5 ст.л. сливок или цельного молока; 1 ст.л. соли; 1 ст.л. сахара; 3 стак. муки (450 г)

5 отзывов

Как приготовить норвежские картофельные лепешки лефсе

Фотография норвежских картофельных лепешек лефсе

Время подготовки 30 мин

Общее время 1 ч

Рецепт на 15 порций

Калорий 232 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

hithes

Традиционный норвежский картофельный хлеб в виде тонких лепешек. Подают Лефсе часто с сахаром, корицей, сливочным маслом. Жарят их на специальной сковороде для лефсе (без масла), но вполне можно обойтись и обычной плоской сковородкой (например блинной или чугунной). А еще можно попробовать сделать лефсе в вафельнице.

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится примерно пятнадцать порций. Готовое блюдо содержит около 232 кКал.

Входит в коллекцию: Простой рецепт лепешек

Ингредиенты

3 кг картофеля
100 г сливочного масла
5 ст.л. сливок или цельного молока
1 ст.л. соли
1 ст.л. сахара
3 стак. муки (450 г)

Готовим норвежские картофельные лепешки лефсе

Картофель почистить и отварить, затем пропустить через мясорубку. Отмерить 9 стаканов прокрученного картофеля в большую миску. Добавить сливочное масло, сливки, соль и сахар, перемешать и остудить до комнатной температуры.

Добавить муку, замесить тесто. Отщипывать кусочки теста размером с грецкий орех. Скатать в шарики и раскатать тонко (до 3 мм) на присыпанном мукой столе.

Обжаривать лепешки на горячей (200 С) плоской сковороде, пока не появятся пузырьки (небольшие вздутия), перевернуть на другую сторону. Выложить на влажное полотенце и сверху накрыть влажным полотенцем, чтобы лефсе не подсыхали до подачи на стол.