Сметанные лепешки

Name: сметанные лепешки
Total time: 210 min
Yield: 16 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Мука — 1 кг; Дрожжи сухие — 11 г; Вода — 280 мл; Сахар — 150 г; Сметана — 200 мл; Масло — 150 г; Яйцо — 2 шт.; Соль — По вкусу

8 отзывов

Фотография сметанных лепешек

Общее время 210 мин

Рецепт на 16 порций

Калорий 267 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

enenof

Ранее такую выпечку можно было приобрести в любом хлебном магазине, однако сейчас такого уже не делают, к сожалению. Но мы нашли отличный рецепт выпечки и делимся, как приготовить сметанные лепешки.

Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 210 мин. И получится примерно шестнадцать порций. Готовое блюдо содержит около 267 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на завтрак, на полдник.

Входит в коллекцию: Простой рецепт лепешек

Ингредиенты

Мука — 1 кг
Дрожжи сухие — 11 г
Вода — 280 мл
Сахар — 150 г
Сметана — 200 мл
Масло — 150 г
Яйцо — 2 шт.
Соль — По вкусу

Готовим сметанные лепешки

Готовим опару: подогреваем воду и всыпаем в нее сухие дрожжи, оставляем на 5 минут, чтобы впиталась вода, перемешиваем. Добавляем 300 грамм муки и перемешиваем массу. Накрываем полученную опару пищевой пленкой и оставляем при комнатной температуре на 1,5-2 часа.

2. Замешиваем тесто: в миску насыпаем сметану, сахар и соль, добавляем размягченное сливочное масло, перемешиваем и насыпаем оставшуюся муку. Хорошенько замешиваем.

3. Соединяем тесто с готовой опарой и вымешиваем эластичное тесто, накрываем пищевой пленкой и оставляем тесто на 30-40 минут, оно должно увеличится в 1,5-2 раза.

4. От общей массы готового теста отщипываем кусочки, каждый кусочек формируем, собирая края к центру. Все лепешки выкладываем на доску, накрываем пленкой и оставляем на 10 минут. После чего каждый кусочек раскатываем толщиной 1 сантиметр и перекладываем на противень, оставляем на 40 минут.

5. Каждую раскатанную лепешку накалываем зубочисткой или спичкой по всей поверхности, смазываем яичным желтком по 2 раза и отправляем в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 15-20 минут. Лепешки готовы!

Видео инструкция рецепта

Румяные и аппетитные лепешки, которые можно намазать маслом или вареньем, медом и подавать как бутерброды к завтраку. При их выпекании по всей квартире будет стоять непревзойденный аромат, который будет завлекать всех домашних. Они получаются пышными и румяными. Выпечки получается много, поэтому можно звать не только домашних, но и угостить друзей и соседей.