Киш с грибами и сыром фонтина
Простой рецепт французской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 55 мин. И получится примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 367 кКал. Нам понадобится Термометр для духовки.
Входит в коллекцию: Простой рецепт пирогов, Пироги с курицей, Пироги с сыром, Пироги с луком, Киш, Пироги с грибами.
Ингредиенты
- Сливочное масло 2 столовые ложки
- Песочное тесто 250 г
- Сыр фонтина 200 г
- Лук-шалот 3 шт.
- Свежие грибы 350 г
- Яйцо куриное 4 шт.
- Молоко 1/2 стак.
- Соль 1/2 чайной ложки
- Сливки 1/2 стак.
- Перец черный молотый 1/2 чайной ложки
- Молотый мускатный орех 1/2 чайной ложки
Готовим киша с грибами и сыром фонтина
Разогрейте духовку до 220 градусов. Выложите тесто в круглую форму, хорошо прижмите и проткните в нескольких местах вилкой. Запекайте примерно 17 минут, пока тесто не подсохнет и не зарумянится. Выньте из духовки и уменьшите температуру до 160 градусов.
Тем временем, растопите сливочное масло на среднем огне, выложите мелко нарезанный шалот и пассеруйте до мягкости примерно 2 минуты. Затем добавьте нарезанные грибы, посолите и поперчите и обжарьте примерно 8 минут, пока они не зарумянятся и не станут мягкими. Переложите на тарелку и дайте остыть.
Взбейте яйца, молоко, сливки, 0,5 чайные ложки соли, перца и муската в большой миске. Добавьте 1 стакан натертого сыра и грибы. Хорошо перемешайте и выложите начинку на тесто. Сверху посыпьте оставшимся тертым сыром.
Выпекайте киш примерно 45 минут до готовности и румяной корочки. Охладите 30 минут и порежьте на сегменты.
Комментарии к рецепту
Обалденно, вкусно! tonya, вы кудесница!
Очень красивая и оригинальная подача киша с грибами и сыром фонтина.
Рецепт супер, спасибо!
Нежно и оригинально!
спасибо, tonya!