Name: киш с курицей
Total time: 100 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Сливочное масло — 150 г; Мука — 260 г; Яйцо — 1 шт.; Сметана — 1 ст.л.; Соль — 1 Щепотка; Куриная грудка — 300 г; Цветная капуста — 200 г; Брокколи — 200 г; Зеленый лук — 1 Пучок; Сливки — 200 мл (для заливки); Яйцо — 2 шт. (для заливки)

3 отзыва

Фотография киша с курицей

Общее время 100 мин

Рецепт на 8 порций

Калорий 796 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

eransi

Киш это открытый пирог из песочного теста с начинкой и сливочной заливкой. Он очень сытный и хорош как в теплом, так и в холодном виде. Расскажу, как приготовить киш с курицей для семейного ужина.

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 100 мин. И получится примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 796 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на праздничный стол.

Входит в коллекцию: Простой рецепт пирогов, Праздничные рецепты, Пироги с курицей, Пироги с луком, Пироги с капустой.

Ингредиенты

Сливочное масло — 150 г
Мука — 260 г
Яйцо — 1 шт.
Сметана — 1 ст.л.
Соль — 1 Щепотка
Куриная грудка — 300 г
Цветная капуста — 200 г
Брокколи — 200 г
Зеленый лук — 1 Пучок
Сливки — 200 мл (для заливки)
Яйцо — 2 шт. (для заливки)

Готовим киша с курицей

Масло из морозилки натрите на терке и соедините с мукой. Хорошо месите до образования крошки.

Добавьте в тесто яйцо, сметану и соль. Замесите плотное тесто, заверните его в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.

Отварное куриное филе нарвите на волокна или нарежьте ножом. Сыр натрите на крупную терку.

Капусту и брокколи отварите в подсоленной воде и нарежьте небольшими ломтиками.

В разъемную форму для выпекания выложите раскатанное в круг тесто и распределите его, сформировав бортики. Наколите тесто вилкой, накройте пергаментом и на 20 минут отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов.

Сделайте заливку. Для этого взбейте вилкой яйца, добавьте сливки, соль и перец.

Выложите в запеченную форму начинку, посыпьте нарезанным зеленым луком и тертым сыром. Залейте подготовленной заливкой. Выпекайте полчаса при температуре 200 градусов.

Видео инструкция рецепта

Это блюдо полноценно можно ставить на стол вместо гарнира. Овощи для этого пирога можно использовать любые на ваше усмотрение. Прекрасно сочетаются с курицей шпинат и грибы. В сливочной заливке все получается нежным, очень сочным и аппетитным. Экспериментируйте!