Пирог с овощами и куриной грудкой
Люблю лето! Широкий простор для экспериментов на кухне. Помимо сладких пирогов часто пеку несладкие, используя молодые сезонные овощи. Этот пирог можно приготовить в качестве второго блюда на обед. На гарнир подать салат из свежих овощей и зелени. Хорош он и на ужин, очень вкусно с кефиром или молоком.
Простой рецепт кухни фьюжн. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 326 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт пирогов, Пироги с курицей, Пироги с сыром, Пироги с луком, Куриные пироги.
Ингредиенты
- простокваша - 120 мл
- яйца куриные - 2 шт.
- мука 1 сорт - 400 г
- растительное масло рафинированное - 100 мл
- соль - 1 ч.л.
- сода - ½ ч.л.
- куриные грудки - 400 г
- кабачки молодые - 1 шт.
- баклажаны - 2 шт.
- перец сладкий зеленый - 2 шт.
- лук репчатый - 2 шт.
- растительное масло рафинированное - 2 ст.л.
- соль - 1 ч.л.
- перец черный молотый - ½ ч.л.
- тимьян сушеный - ½ ч.л.
- чеснок - 3 зубчика
- зелень - 1 пучок
- сметана 15% - 150 г
- яйца куриные - 2 шт.
- сыр - 100 г
- соль - ⅕ ч.л.
- растительное масло рафинированное - 1 ст.л.
- мука 1 сорт - 1 ч.л.
- мука 1 сорт - 1 ст.л.
Готовим пирог с овощами и куриной грудкой
Куриную грудку положить в кипящую воду, дать вновь закипеть. Немного посолить, снять пену. Варить до полуготовности, 8-10 мин Остудить в бульоне.
Тем временем приготовить тесто. Сначала яйца соединить с простоквашей и растительным маслом, взболтать.
Добавить соль, соду и постепенно всыпать муку. Замесить тесто.
Собрать тесто в шар. Накрыть миску пленкой и поставить тесто в холодильник на 0,5 часа.
Для начинки лук очистить и нарезать полукольцами.
Баклажаны вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
Кабачок вымыть, обсушить, нарезать такими же кусочками, как и баклажаны.
Перец вымыть, обсушить, удалить из него семена. Нарезать маленькими брусочками. Чеснок очистить, вымыть, обсушить и натереть на мелкой терке.
В сковороду налить растительное масло, прогреть его и положить лук. Обжаривать до золотистого цвета.
Добавить к луку нарезанные ранее овощи, перемешать. Обжаривать все вместе, помешивая, еще 8-10 мин В конце обжаривания добавить чеснок.
Куриную грудку освободить от костей (у меня была грудка на каркасе). Нарезать грудку средними кусочками.
Добавить нарезанную куриную грудку к обжаренным овощам, посолить, поперчить, посыпать тимьяном, перемешать.
Зелень (у меня петрушка и укроп) помыть, обсушить и мелко нарезать. Добавить нарезанную зелень к начинке, перемешать.
Достать тесто из холодильника. Стол подпылить мукой и раскатать тесто в круг больше диаметра формы. У меня форма по внутреннему диаметру 23 см, по внешнему 28 см. Я раскатывала так, чтобы диаметр был немного больше 28 см.
Форму смазать растительным маслом и обсыпать мукой, излишки стряхнуть. Тесто с помощью скалки перенести в форму. Выложить тестом дно и бока формы, формируя бортики.
Для заливки сыр натереть на мелкой терке. Небольшую часть сыра отложить.
К большей части сыра добавить сметану, яйца, соль, перемешать до однородной массы.
Заливку добавить в сковороду с овощами и грудкой, перемешать.
Выложить начинку с заливкой в форму с тестом. Массу слегка утрамбовать.
Посыпать начинку оставшимся тертым сыром. Поставить форму с пирогом в духовку, разогретую до 180 C и выпекать 50-55 мин Дать пирогу остыть в форме до теплого состояния.
Пирог с овощами и куриной грудкой готов! Аккуратно выложить его на блюдо, стараясь не повредить бортики. Разрезать на порции и приступать к дегустации. Кстати, пирог вкусен как в теплом, так и в холодном виде. Всем приятного аппетита! Угощайтесь!
Комментарии к рецепту
Waniroro1976, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
Отчитываюсь.
пирог с овощами и куриной грудкой супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.
Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!
Предлагаю в тему ссылочку на рецепт luera.ru/vypechka/pirogi/pirog-iz-mantui.
Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
Опачки!
Теперь братик обрадуется пирогу с овощами и куриной грудкой!
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!
Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.
Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.
Прикольно, но сложновато для меня(
Я сделала пирог с овощами и куриной грудкой, все получилось очень даже..!
waniroro1976, спасибо большое!!
Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)
Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))
Готовила пирог с овощами и куриной грудкой точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.
Waniroro1976!
Спасибо огромное за новенький рецептик пирога с овощами и куриной грудкой!!!