Пирог с яблоками невидимый
Просто потрясающий яблочный пирог, много-много яблок и мало теста, самое главное обязательно выдержать пирог ночь в холодильнике или хотя бы 4-5 часов, тогда он по-настоящему вкусен, чем то мне напомнил "Цветаевский". Рецепт нашла в ЖЖ у larik_malasha.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится примерно тринадцать порций. Готовое блюдо содержит около 780 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт пирогов, Пироги на молоке.
Ингредиенты
- мука 60 г
- сахар 70 г (можно меньше, если яблоки сладкие)
- яйцо 2 шт.
- разрыхлитель теста 15 г (стандартная пачка во франции)
- молоко 90 мл
- коньяк (или кальвадос, ром) 1 ст.л. (по желанию)
- масло растительное 2 ст.л.
- яблоки 3 больших или 4-5 маленьких
- яйцо 1 шт.
- сахар 80 г (можно чуть меньше, если яблоки сладкие)
- масло сливочное (растопленное) 2 ст.л.
- миндаль пластинками 2-3 ст.л. (у меня орехи миндаль)
Готовим пирог с яблоками
Смешать муку, сахар, разрыхлитель. Отдельно слегка взбить яйца вилкой в омлет и влить в сухую смесь.
Влить молоко. Смесь на глазах начнет "расти", набухать. 3) Влить растительное масло, (коньяк), еще раз размешать венчиком. Масса так же пузырится. Это наше тесто. 4) Теперь готовим начинку: яблоки очистить от кожуры и семян. Тонко-тонко нарезать пластинками. Это очень важно, в этом и есть секрет пирога. 5) Тонкие пластинки яблок положить в тесто. Яблоки почти полностью впитают тесто, у вас получится, будто в блюде одни яблоки. Так и должно быть. 6) Духовку нагреть до 200 град. Подготовить форму диамтером примерно 25 см. Обложить бумагой для выпечки. Вылить туда тесто. 7) Печь около 25-30 мин до золотистого цвета. Подготовить заливку: 1 яйцо и 80 г сахара взбить до белой пены. Влить растопленное сливочное масло, снова размешать. Вынуть горячий пирог из духовки. Горячий пирог сразу же залить этой заливкой, посыпать миндалем и снова поставить в духовку на еще 10-15 минут - до золотистого цвета.
Комментарии к рецепту
Обалденно, вкусно! engidatou2003, вы кудесница!
МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)
Готовила яблочный пирог первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))
Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
Engidatou2003, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила яблочный пирог!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))
Привет всем, случайно узнала о пироге с яблоками, так же спонтанно случилось приготовить. Очень вкусно!
Ох, какая вкуснятина!
Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.
Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А яблочный пирог — это очень вкусно!
Engidatou2003, яблочный пирог я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!
Engidatou2003, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)
Думаю, очень вкусно.