Брауниз

Нашла на кухне 2 плитки горького шоколада и.

Кроме шоколада нашлись:

4 яйца

1ст. сахара

пачка сливочного масла

грамм 150 муки

корица

кроме того:

грамм 50 рома

1/3 ч. л. соли

немного порошка для приготовления горячего шоколада

1. Духовку разогреть до 180 градусов.

Масло и шоколад растопить на водяной бане (следите, чтобы вода ни в коем разе не кипела!)

.

Добавить туда 1/3 сахара, корицу, ром, соль. Перемешать и сразу убрать в сторонку.

.

Яйца и оставшийся сахар

перемешать ложкой примерно вот до такого состояния (не взбивать.)

.

Проверить шоколадную смесь. Если пальцу очень тепло, то вливаем половину яичной смеси. При этом очень активно перемешиваем все, чтобы яйца не свернулись. Должна получится довольно густая киселеобразная масса.

.

Оставшиеся яйца взбить до увеличения объема раза в 2

.

Аккуратно ввести шоколадную смесь

.

Затем всыпать постепенно муку

.

Тесто вылить в смазаную маслом форму. В идеале она должна быть квадратной. Вот только разницу между прямоугольной и квадратно понять до сих пор не могу. Имхо, получается примерно одинаково.

.

Выпекать в духовке от 20 до 27 минут. Тут как кому больше нравится.

20- центр будет кремообразный

23/25- чуть непропекшийся

27- сухой, как хороший бисквит.

Через 23 (это чтоб как у меня был) минуты вынимаем

.

Вытряхиваем аккуратно на чистое сухое полотенце, сразу режем на порционные кусочки/квадратики, накрываем полотенцем и даем остыть

.

Есть можно чуть теплыми или холодными, с соусом/вареньем/мороженым. Кому как нравится.

.

Хранить лучше всего в закрывающейся таре... если, конечно, брауниз доживут до хранения:)