Шарлотка непростая
Существует множество рецептов этого ароматного бисквита с яблоками, но здесь я хочу рассказать вам, в первую очередь, те маленькие секреты приготовления шарлотки, с помощью которых, даже варьируя сам рецепт и его ингредиенты, вы всегда получите превосходный результат - пышный и вкусный пирог!
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 75 мин. И получится примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 167 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт шарлотки, Шарлотка с яблоками.
Ингредиенты
- яйцо - 4 шт.
- сахар - 4 ст.л.
- мука - 100 г
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- яблоки - 3 шт.
- ваниль в стручках - 1 г
Готовим шарлотку непростую
Для начала отделяем белки от желтков. чтобы белки хорошо взбились их нужно охладить , поэтому достаем их из холодильника. Сначала просто взбиваем белки (можно добавить щепотку соли), а затем начинаем взбивать их с 2-мя ст. л. сахара до устойчивых пиков, при этом взбивать надо в одном направлении (например, по часовой стрелке) - так у вас никогда не упадут белки и взобьются быстро и легко!
Желтки сразу взбиваем с 2-мя ложками сахара до бела. После этого откладываем миксер, он нам больше не понадобится, т. к. все остальное мы только будем аккуратно перемешивать.
К желткам вводим сухие ингредиенты - муку, крахмал, разрыхлитель и ваниль - тщательно перемешиваем ложкой или лопаткой.
Аккуратно вводим взбитые белки. опять же лучше мешать лопаткой в одном направлении, поднимая смесь снизу вверх
Противень застилаем пергаментом (можно чуть смазать растительным маслом) и нарезаем яблоки. Выливаем ни них тесто. лучше выливать тесто на середину яблок, далее оно само растечется равномерно к краям
Отправляем в разогретую до 200С духовку на 25-30 мин Важно! не открывать духовку первые 10-15 мин, пока тесто сверху не схватится - так оно не сядет Затем проверяем зубочисткой готовность шарлотки.
Ждем пока остынет и наслаждаемся ароматной и нежной шарлоткой!!
Комментарии к рецепту
Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим шарлотку непростую, спасибо огромное за рецептик!!!!
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт шарлотки непростой!
Я сделала шарлотку непростую, все получилось очень даже..!
Anna, спасибо большое!!
Это реально наслаждение