Торт павлова

Как приготовить торт павлова
Фотография торта павлова
Общее время 1 ч 30 мин
Рецепт на 10 порций
Калорий 282 кКал
Уровень сложности Сложный
Рецепт от:

Ингредиенты

  • белки яичные - 4 шт.
  • пудра сахарная - 140 г
  • крахмал кукурузный - 2 ч.л.
  • кристаллическая лимонная кислота - щепотка
  • сливки жирностью не менее 30% - 550 мл
  • клубника - 300 г
  • банан - 1 шт.

Готовим домашний тортик

Белки взбивать миксером, до однорожности и пышной пены. Порциями, понемногу добавить просеянную сахарную пудру, не прекращая взбивать, 10 мин Работать лучше всего на средних оборотах. В самом конце добавить просеянный крахмал и кислоту. Можно заменить ее лимонным соком - буквально несколькими каплями. Некоторые предпочитают использовать уксус. Вся вышеперечисленная кислота стабилизирует белки, а лимонная кислота придаст еще и еле уловимую приятную кислинку.

Противень застелить бумагой для выпечки, начертить на нем круг диаметром 20см.

Рецепт торта павлова

Выложить на круг белковую смесь. Вилкой взбить края и прочертить на поверхности тонкие бороздки, чтобы масса напоминала балетную пачку. Разогреть духовку до 150С. Выпекать торт 40 мин Выключить духовку, открыть дверцу. Оставить торт в открытой духовке до полного остывания.

Рецепт торта павлова

Сливки взбить в пышную блестящую пену.

Рецепт торта павлова

Банан очистить от кожуры, нарезать кусочками. Клубнику вымыть, удалить плодоножки, обсушить на бумажном полотенце и разрезать на четвертинки.

Рецепт торта павлова

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
ertil

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

brunova_72

За рецепт спасибо

ededo

Посмотрела на фото тортика, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!

Полли Кардэлло

Недавно пробовала очень вкусный рецепт домашнего торта - очень понравилось. Теперь попробуем и этот рецептик. Люблю готовить тортика.

galka95

Я пошла делать как у вас!!!

timonenkova_94

Очень, очень, очень вкусно!!!

Пигорева Александра

Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.

Игнатенко Лика

Очень очень вкусно получилось!!!

ideato

И это вправду весьма необычный рецепт.

sharshukova_90

А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.

tasha

Уверена маме понравится
все любители домашнего тортика оценили!

rilati

Рецепт отличный!
делаю торт регулярно.

Набиуллина София

Vkysno, spasibo.

a4kareg

Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.