Картофельная запеканка по-монастырски
В оригинале рецепт ну очень аскетичный. Я добавила сливочное масло, грибочки потушила получилось очень ароматно и вкусно.
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 244 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт запеканок, Легкие рецепты, Классические рецепты, Картофельная запеканка, Запеканка с грибами.
Ингредиенты
- грибы свежие - 400 г
- растительное масло - 3 ст.л.
- чеснок - 1 зубчик
- сливочное масло - 2 ст.л.
- перец душистый молотый - по вкусу
- кориандр молотый - по вкусу
- сухари панировочные - 1 ст.л.
- лук белый - 1 шт.
- картофель - 500 г
Готовим картофельную запеканку по-монастырски
Грибочки (у меня шампиньоны) поменьше нарезать на пластиночки с ножками и слегка обжарить в смеси растительного и сливочного масел. Форму для запекания натереть разрезанным вдоль зубчиком чеснока и смазать сливочным маслом.
Этими грибочками выложить стеночки формы. Луковицу нарезать полукольцами и потушить.
Остальные грибы также нарезать пластинками и выложить к луку. Посолить, поперчить, добавить кориандр. Вы знаете, что шампиньоны не имеют ярко выраженного грибного аромата, как лесные грибы. На этот случай у меня есть порошок из сушеных лесных грибов, которыми снабжает меня сестричка. Я часть измельчаю в кофемолке и добавляю к овощам или мясу, или к магазинным мороженым грибам. В этом рецепте я добавила 1 чайную ложку молотых лесных грибов.
Картофель нарезать как можно тоньше. У меня с этим отлично справляется терка. Часть картофеля выложить на дно формы. Его можно не солить, ведь сверху будут грибы.
Выложить часть грибов с луком. Затем опять картофель. И так чередовать. Верхний слой картофель.
Духовку разогреть до 190-200 C. Верхний слой картофеля можно посолить и поперчить немного. Выложить кусочки сливочного масла и посыпать сухарями. Выпекать 40-45 минут. Гарнир не требуется.
Комментарии к рецепту
Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.
Христина! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
картофельную запеканку по-монастырски(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.
Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась
Христина, здесь новое блюдо домашняя картофельная запеканка с фаршем luera.ru/vypechka/zapekanki/domashnyaya-kartofelnaya-zapekanka-s-farshem.
Вауууууу!
Это просто вкусняшка!
Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!
В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с картофельной запеканкой по-монастырски!
Ой...как вкусно!!! Обожаю картофельную запеканку по-монастырски!!!!
Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))
Спасибо!
Очень замечательный рецепт картофельной запеканки по-монастырски.
Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))
Картофельную запеканку по-монастырски давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)
Спасибо, Христина!
Спасибо, Христина, очень вкусно!