Маринованные огурцы с горчицей и маслом
Соленые огурцы с горчицей - заготовка достаточно пикантная и невероятно вкусная. Сладко-кисло-островатые огурчики бесподобны!
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 5 ч. И получится примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 67 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт маринования, Легкие рецепты, Маринованные огурцы.
Ингредиенты
- Огурцы – 1 кг
- Масло растительное – 1/4 стак.
- Уксус – 1/4 стак.
- Сахар – 1/4 стак.
- Горчица сухая – 0,7 ч.л.
- Петрушка свежая – 1 ст.л.
- Соль – 0,7 ст.л.
- Чеснок – 2 зубчика
- Перец молотый – 1/4 ч.л.
Готовим маринованные огурцы с горчицей и маслом
Огурчики с горчицей я просто обожаю, равно как и с кетчупом - эти варианты маринования огурцов очень удачные. Такие заготовки должны непременно быть на полках закромов. А иначе чем угощать гостей в зимнее время? Да и самим иногда хочется всяких разносолов.
В маринаде с горчицей присутствует все - легкая сладкая нотка, приятный отдаленный горчичный аромат, вкус чесночка, зелени - ну очень удачно и гармонично все здесь. Если вы собрали урожай огурцов и никак не можете придумать новых вариантов засолки, вот вам мой - вы останетесь довольны наверняка.
Для приготовления маринованных огурцов с горчицей и маслом на зиму возьмите продукты по списку.
За час-полтора до начала приготовления залить огурцы холодной водой, можно даже ледяной. После огурчики хорошенько промыть и обрезать хвостики с обеих сторон.
В миску или таз нарезать огурцы: если крупные - нарезать брусочками, если мелкие - просто нарезать на две половины.
Отдельно смешать в равных частях уксус, масло и сахарный песок. Добавить сухую горчицу, рубленую петрушку и соль с перцем. Перемешать.
На прессе выдавить два зубка чеснока, добавить в маринад. Перемешать хорошенько.
Вылить маринад к огурцам, тщательно перемешать и оставить на 3-4 часа в покое. За это время огурцы пустят сок.
Спустя четыре часа подготовить банки - тщательно вымыть и простерилизовать удобным способом. Наполнить банки огурцами, залить маринад.
Теперь огурчики нужно стерилизовать: полулитровые банки - 15 минут, литровые - 25 минут. Не забудьте дно кастрюли устелить тканью, чтобы банки в процессе не лопнули. После аккуратно достать банки и герметично затянуть стерильными крышками. Поставить банки дном вверх, укрыть пледом и оставить на сутки. На зиму убрать маринованные огурцы с горчицей и маслом в погреб или кладовку.
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Попробовали сегодня маринованные огурцы с горчицей и маслом, просто класс!!!
А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла маринованные огурцы с горчицей и маслом. Вот я ему и приготовлю.
Спасибо, orouroff!
Ваш рецепт маринованных огурцов с горчицей и маслом всё-таки самый лучший из всех!
Девочки, огромное спасибо за помощь в приготовлении огурцов маринованных с красной смородиной luera.ru/zagotovki/marinovanie/ogurtsy-marinovannye-s-krasnoi-smorodinoi. За идеи и мысли и ваши советы.
Спасибо тебе, orouroff, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!