Огурцы маринованные с красной смородиной

Как приготовить огурцы маринованные с красной смородиной
Фотография огурцов маринованных с красной смородиной
Время подготовки 5 ч
Общее время 20 мин
Рецепт на 1 порция
Калорий 49 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • Огурцы 2 кг
  • Красная смородина 60 г
  • Листья вишни 4 шт.
  • Листья смородины 4 шт.
  • Лист хрена 1 шт.
  • Зонтик укропа 1 шт.
  • Чеснок 10 зубчиков
  • Перец черный горошком 10 шт.
  • Сахарный песок 1.5 ст.л.
  • Соль 1.5 ст.л.
  • Уксус 9% 1 ст.л.

Готовим огурцы маринованные с красной смородиной

Часа на 4 замачиваем огурцы в холодной воде, чтобы вернуть овощам упругость. Время от времени воду меняем.

Далее огурцы тщательно отмываем и оставляем на некоторое время, чтобы лишняя вода высохла. Процесс можно ускорить, если вытереть овощи хлопчатобумажным полотенцем.

Рецепт огурцов маринованных с красной смородиной

Отрезаем у каждого огурчика с двух сторон хвостики.

Рецепт огурцов маринованных с красной смородиной

Готовим стеклянную тару для консервации. Мне очень удобно закрывать огурцы в полуторалитровые банки. Вы можете выбрать и литровые, только тогда количество соли, сахара, уксуса нужно уменьшить. Так вот, банки необходимо обязательно простерилизовать, а металлические крышки для закатки прокипятить не менее 5 минут.

Рецепт огурцов маринованных с красной смородиной

На дно стерильной банки начинаем укладывать зелень. Кладем 2/3 листа хрена, зонтик укропа, листья вишни и смородины.

Рецепт огурцов маринованных с красной смородиной

Далее в банку отправляем чищеный чеснок и черный перец горошком.

Рецепт огурцов маринованных с красной смородиной

А теперь начинаем выкладывать огурцы. Первый нижний ряд я укладываю стоя. Чтобы было легче работать, банку можно слегка наклонить.

Рецепт огурцов маринованных с красной смородиной

В зазоры между огурцами выкладываем предварительно вымытые ягоды красной смородины.

Рецепт огурцов маринованных с красной смородиной

Если огурцы у вас мелкие, то второй ряд также можно выкладывать стоя. Если овощи длинные (как у меня), их можно разрезать пополам и заполнить банку до самого верха. Прикрываем огурцы оставшейся частью листа хрена.

Рецепт огурцов маринованных с красной смородиной

Ставим на плиту нагреваться фильтрованную воду.

Рецепт огурцов маринованных с красной смородиной

Как только вода закипит, заливаем ее в банку с огурцами и оставляем их прогреваться минут 10.

Рецепт огурцов маринованных с красной смородиной

Далее сливаем воду обратно в кастрюлю и вновь ставим нагреваться.

Рецепт огурцов маринованных с красной смородиной

Пока закипает вода, в банку добавляем соль, сахар и уксус.

Рецепт огурцов маринованных с красной смородиной

Вновь закипевшую воду заливаем в банку, накрываем крышкой и немедленно закатываем ключом. Емкость переворачиваем вверх донышком, укрываем одеялом и оставляем остывать не менее суток. Остывшую консервацию убираем в погреб или кладовую.

Рецепт огурцов маринованных с красной смородиной

Огурцы маринованные с красной смородиной готовы! Заготовка станет прекрасным дополнением зимой к любому гарниру. Удачных и вкусных заготовок!

Рецепт огурцов маринованных с красной смородиной

Видео инструкция рецепта

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
nyuta

Areeds, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
огурцы маринованные с красной смородиной просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!

yasya97

Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!

alesya75

Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.

Немина Аделя

Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!

Алиса Лободин

Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, огурцы маринованные с красной смородиной сказка!

lalyascun1995

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!

ersene

Areeds, огурцы маринованные с красной смородиной делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!

saicedyot

Спасибо за наводку, похожее видела в рецепте маринованных соленых огурцов.

bratukhina_75

Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!

and032

Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!

inna

Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.

zinka

Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!

chigretskaya_85

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо

imoul

Большое спасибо так вкусно

Шарандо Евгения

Очень довольна огурцами маринованными с красной смородиной! Благодарю за рецепт.