Перец на зиму без стерилизации
Вкусно замариновать болгарский перец на зиму? Проще простого!
Удачный рецепт вкуснейших перцев - заготавливаю их только так и они неизменно пользуются популярностью и среди родных, и среди гостей. Попробуйте и вы ;)
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится примерно тридцать шесть порций. Готовое блюдо содержит около 71 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт заготовок, Рецепты на зиму.
Ингредиенты
- Болгарский перец - 3 кг
- Вода - 600 мл
- Столовый уксус - 300 мл
- Сахар - 300 г
- Соль - 90 г
- Чеснок - 90 г
- Растительное масло - 120 г
Готовим перец на зиму без стерилизации
Перец помойте, удалите плодоножки, очистите от семян и нарежьте длинными дольками.
Почистите чеснок, нарежьте пластинками.
Порезанный перец сложите в подходящую емкость, залейте кипятком, перемешайте. Накройте емкость крышкой и оставьте минут на 10.
Перцы выложите, а жидкость, оставшуюся после замачивания, будем использовать для маринада. Ее нужно оставить в емкости 600 мл.
Добавьте к воде соль, сахар, растительное масло. Перемешивая деревянной лопаткой, доведите смесь до кипения.
В кипящую смесь положите порезанные чеснок и перец, варите после закипания 6 минут. Не забывайте время от времени мешать деревянной лопаткой. Делайте это аккуратными движениями, чтобы дольки перца не потеряли привлекательный внешний вид.
Влейте уксус, перемешайте, накройте крышкой. Доведите смесь до кипения.
Кипящие перцы разложите по стерильным банкам, закройте герметично прокипяченными крышками. Банки укутайте до полного остывания.
Хранить эту заготовку можно даже при комнатной температуре.
Комментарии к рецепту
Перца на зиму без стерилизации просто супер, мои гости все были в восторге!!! Бучкина, спасибо!
Я перец на зиму без стерилизации ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.
Бучкина, спасибо.
Вчера попробовала перец на зиму без стерилизации сделать.
Все получилось.
А еще посмотрите ссылочку перец фаршированный морковью на зиму без стерилизации.
Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!
А что вы нашли в перце на зиму без стерилизации??? Мне, например, не очень понравилось:(
А как здесь добавить рецепт в закладки?
И это вправду весьма необычный рецепт.
Прикольный рецепт