Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 15 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 38 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт заготовок, Красивые рецепты.
По этому рецепту хрустящая и ароматная квашеная капуста будет готова через три дня. Из указанного выше количества продуктов получится трехлитровая банка. Подготовить ингредиенты.
Капусту нашинковать.
Морковь нарезать тонкой соломкой или натереть на терке.
Смешать капусту и морковь и выложить овощи в трехлитровую банку. Можно сделать немного иначе: часть капусты выложить в банку, деревянной толкушкой аккуратно утрамбовать, на капусту выложить морковь, затем опять капусту. Таким образом заполнить всю банку.
Воду вскипятить, добавив приправу (2 ст. л. с горкой) и сахар, поставить остывать.
Залить капусту в банке рассолом.
Накрыть капроновой крышкой. Банку поставить в миску или глубокую тарелку (при брожении рассол может выливаться) и оставить на 3 дня при комнатной температуре. Через 3 дня деревянной палочкой сделать углубление в капусте - чтобы вышла горечь и оставить на пару часов (лучше вынести на балкон).
Хрустящая капуста готова! Рецепты домашних заготовок на зиму!
Комментарии к рецепту
Чернова, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!
Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!
Есть рецепт luera.ru/zagotovki/bystraya-kvashenaya-kapusta, девочки уже готовили.
Спасибо большое! Буду пробовать!
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!
Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю капусту квашеную.
Хороший рецептик! :)
Необыкновенный рецепт капусты квашеной!!!
Чернова большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала капусту квашеную — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит капусту квашеную, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от капусту квашеную.
СПАСИБОЧКИ!
Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!
Чернова, большое спасибо!
Я делала капусту квашеную.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!
Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.