Капуста квашеная

Как приготовить капусту квашеную
Фотография капусты квашеной
Общее время 15 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий 38 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • капуста 1600 г
  • морковь 100 г
  • сахар 1 ст.л.
  • вода 1 л

Готовим капусту квашеную

По этому рецепту хрустящая и ароматная квашеная капуста будет готова через три дня. Из указанного выше количества продуктов получится трехлитровая банка. Подготовить ингредиенты.

Капусту нашинковать.

Рецепт капусты квашеной

Морковь нарезать тонкой соломкой или натереть на терке.

Рецепт капусты квашеной

Смешать капусту и морковь и выложить овощи в трехлитровую банку. Можно сделать немного иначе: часть капусты выложить в банку, деревянной толкушкой аккуратно утрамбовать, на капусту выложить морковь, затем опять капусту. Таким образом заполнить всю банку.

Рецепт капусты квашеной

Воду вскипятить, добавив приправу (2 ст. л. с горкой) и сахар, поставить остывать.

Рецепт капусты квашеной

Залить капусту в банке рассолом.

Рецепт капусты квашеной

Накрыть капроновой крышкой. Банку поставить в миску или глубокую тарелку (при брожении рассол может выливаться) и оставить на 3 дня при комнатной температуре. Через 3 дня деревянной палочкой сделать углубление в капусте - чтобы вышла горечь и оставить на пару часов (лучше вынести на балкон).

Рецепт капусты квашеной

Хрустящая капуста готова! Рецепты домашних заготовок на зиму!

Рецепт капусты квашеной

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
resen

Чернова, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!

vasilisa86

Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

selonci

Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!

gridina_96

Есть рецепт luera.ru/zagotovki/bystraya-kvashenaya-kapusta, девочки уже готовили.

Рукасова Галка

Спасибо большое! Буду пробовать!

toma82

Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!

anya

Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю капусту квашеную.

Нюта Будякова

Хороший рецептик! :)

Вахрина Тома

Необыкновенный рецепт капусты квашеной!!!

Одегнал Мэри

Чернова большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала капусту квашеную — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит капусту квашеную, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от капусту квашеную.
СПАСИБОЧКИ!

esoni1991

Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!

Кушнирева Танечка

Чернова, большое спасибо!

duterkesu1975

Я делала капусту квашеную.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!

esson

Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.