Серая квашеная капуста
Простой рецепт европейской кухни. Его можно приготовить за 2 ч. И получится примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 125 кКал. Нам понадобится Нож шефский.
Входит в коллекцию: Простой рецепт заготовок
Ингредиенты
- Соль 3 столовые ложки
- Зеленая капуста 2 кг
Готовим серую квашеную капусту
Темно-зеленые капустные листья и маленькие кочешки промыть.
Частями хорошенько искрошить. В итоге должны получиться кусочки размером не больше 5х5 мм.
Пересыпать в емкость (эмалированное ведро или большая кастрюля).
Засыпать солью и хорошо перемешать.
Оставить при комнатной температуре на 6-7 дней. Плотно сверху прижать тарелкой или крышкой. Ежедневно протыкать деревянной палочкой (или чем-то подручным).
Для хранения уложить по банкам и положить в холодильник (или холодное место). В комнате оставлять нельзя, потому что может перекиснуть и испортиться.
На большую кастрюлю искрошенной капусты потребуется около трех ложек соли. Можно добавить, перемешать и попробовать на вкус. По вкусу должно быть чуть-чуть пересолено.
Комментарии к рецепту
Рецептик супер!!:)
Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!
Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт
Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)
luera.ru/zagotovki/bystraya-kvashenaya-kapusta гораздо вкуснее и быстрее готовить.
Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.
Я, как большая любительница серой квашеной капусты, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне серой квашеной капусты выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит
Уже второй раз серую квашеную капусту делаю.
Просто восхитительно.
Я делала серую квашеную капусту по рецепту Марта, мне понравилось.
Даже брату, который серую квашеную капусту не любит,понравилось!
Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!
Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!
Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!
Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.
Вкусно)) меня захвалили
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…
Получилось отменно!
Марта, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))