Name: сладкий перец на зиму без стерилизации
Total time: 20 min
Yield: 5 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Сладкий перец — 5-6 шт.; Вода — 500 мл; Соль — 0,5 ст.л.; Сахар — 1 ст.л.; Уксус 9% — 1 ст.л.; Чеснок — 2 Зубчика

10 отзывов

Как приготовить сладкий перец на зиму без стерилизации

Фотография сладкого перца на зиму без стерилизации

Общее время 20 мин

Рецепт на 5 порций

Калорий 29 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

engime1991

Заготовить сладкий перец на зиму так же просто, как и любые другие овощи. Я предлагаю свой любимый вариант, как приготовить сладкий перец на зиму без стерилизации просто, быстро и вкусно!

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 29 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.

Входит в коллекцию: Простой рецепт заготовок, Рецепты на ужин, Красивые рецепты, Рецепты на зиму.

Ингредиенты

Сладкий перец — 5-6 шт.
Вода — 500 мл
Соль — 0,5 ст.л.
Сахар — 1 ст.л.
Уксус 9% — 1 ст.л.
Чеснок — 2 Зубчика

Готовим сладкий перец на зиму без стерилизации

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Сладкий перчик очистите от семян и плодоножки и хорошенько промойте под проточной водой.

Порежьте перцы на дольки. Я разрезаю пополам, а затем каждую половинку еще на 2 или 3 части, зависимо от размера перца. Положите дольки перца в кипящую воду и проварите буквально 3-5 минут, не больше. За это время перцы не успеют размякнуть и потерять форму.

Рецепт сладкого перца на зиму без стерилизации

Для маринада смешайте воду, сахар, соль и уксус. Доведите до кипения и подержите на огне пару минут.

В баночки небольшого объема плотненько сложите бланшированный перец. Туда же положите кусочки чеснока.

Залейте маринадом овощи и плотно укупорьте металлическими крышками. Оставьте баночки в тепле до остывания, а затем уберите в кладовую или погребок.

Видео инструкция рецепта

Такой перец можно подавать вместе с огурчиками и помидорчиками к любым горячим блюдам на ужин, можно добавлять в салаты или закуски. Получается действительно очень вкусно! А главное, что дело совсем не хлопотное! Нужно просто бланшировать перчики в кипятке и потом залить горячим маринадом. Все! Красивые кусочки болгарского перца будут стоять всю зиму!