Name: перец в томатном соке на зиму
Total time: 60 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Болгарский перец — 1 кг; Томатный сок — 1 л; Чеснок — 3-4 Зубчиков; Соль — 2/3 ст.л.; Сахар — 1,5 ст.л.; Уксус — 2 ст.л.; Подсолнечное масло — 70 мл

14 отзывов

Как приготовить перец в томатном соке на зиму

Фотография перца в томатном соке на зиму

Общее время 60 мин

Рецепт на 6 порций

Калорий 52 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

Янчик Булык

Перец в томатном соке - это всем нам известное и привычное лечо, которое готовит, наверное, каждая хозяйка. На приготовление закуски уходит всего час, а радует она нас всю зиму. Попробуйте обязательно

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 52 кКал.

Входит в коллекцию: Простой рецепт заготовок, Легкие рецепты, Красивые рецепты, Рецепты на зиму.

Ингредиенты

Болгарский перец — 1 кг
Томатный сок — 1 л
Чеснок — 3-4 Зубчиков
Соль — 2/3 ст.л.
Сахар — 1,5 ст.л.
Уксус — 2 ст.л.
Подсолнечное масло — 70 мл

Готовим перец в томатном соке на зиму

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Чуть больше килограмма помидоров я заранее пропустила через соковыжималку и получила вкусный, насыщенный томатный сок. Болгарский перец необходимо очистить от семян и плодоножек, промыть.

В подготовленный томатный сок добавьте уксус. Собственно говоря, вы можете добавить меньше уксуса или даже совсем его не добавлять, если помидоры кислые, ведь в томатах есть большое количество кислоты. Но я все же добавляю немного уксуса для надежности.

Всыпьте необходимо количество сахара и соли.

Влейте подсолнечное масло и хорошо перемешайте. Поставьте томатный сок на огонь и доведите до кипения.

А тем временем порежьте перец на куски среднего размера произвольной формы.

Измельчите чеснок.

В закипевший томатный сок отправьте перец и чеснок, варите 20 минут на медленном огне.

Переложите содержимое кастрюли в банки, накройте крышками и стерилизуйте 15 минут. Затем закатайте, переверните крышкой вниз и накройте теплым полотенцем.

Перец в томатном соке на зиму готов! Храните в темном прохладном месте.

Видео инструкция рецепта

Перец в томатном соке - отличная закуска, которая подойдет к любому блюду. Мой муж очень часто берет такой перчик на работу в дополнение к кашам и картофельному пюре - идет на ура. Поэтому, конечно, готовить такой закуски мне нужно много. Но это совсем не проблема, ведь готовится перец проще простого. Здесь не нужно ничего мелко резать или долго жарить, крупно нарезанный сладкий перец тушится в томатном соке, а затем закатывается в банки. Как видите, вашего вмешательства потребуется совсем немного. Обязательно воспользуйтесь моим рецептом, как приготовить перец в томатном соке на зиму, и закатайте хоть пару баночек этой вкусной закуски.