Кубанская закуска
Невероятно вкусная закуска из быстро маринованных овощей! Увидела рецепт этой закуски на просторах интернета, у кулинара Лены lenabatyre, захотелось попробовать. Приготовила половину порции, о чем в последствии пожалела, впредь буду делать в двойном объеме!
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится примерно две порции. Готовое блюдо содержит около 50 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на природу, на ужин, на обед, на праздник, пост.
Входит в коллекцию: Простой рецепт закусок, Рецепты на ужин, Праздничные рецепты, Закуска из помидор, Закуски на праздничный стол, Закуски из баклажанов.
Ингредиенты
- Болгарский перец 1 кг
- Чеснок 100 г
- Баклажан 2 кг
- Помидор 1 кг
- Укроп 2 пуч
- Перец черный (молотый по вкусу)
- Уксус белого вина 0,5 стак.
- Соль 2 ст.л.
- Сахар 0,5 стак.
- Вода 2 стак.
- Масло растительное (для жарения)
Готовим кубанскую закуску
Количество ингредиентов привожу на полную порцию. Баклажаны отварить в целом виде до полуготовности (варить около 5 минут баклажаны среднего размера). Дать остыть, порезать кружочками толщиной 1,5 см. Обжарить на растительном масле.
Болгарский перец очистить от семян, порезать на 4-6 частей, обжарить до мягкости.
Приготовить маринад: В воде растворить соль и сахар, добавить винный уксус.
Зелень и чеснок порезать, смешать, этой смесью будем посыпать слои овощей. В миску кладем слой баклажанов, посыпаем зеленью с чесноком и черным перцем.
Затем слой болгарского перца, посыпаем молотым черным перцем и смесью чеснока и зелени.
Последний слой -порезанные кружочками помидоры, так же посыпаем смесью и перцем. Если делаете полную норму, то слои можно повторить в том же порядке.
Заливаем маринадом, кладем сверху тарелку и небольшой груз, убираем в холодильник на 8-12 часов.
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Буду к вам заходить чаще.
Спасибо, будем тренироваться:)
Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!
Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала кубанскую закуску «минимум усилий и максимум удовольствия»!
Всем привет. Наткнулась на закуску фантазии лета и он меня заинтересовал.
В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с кубанской закуской!
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Кубанская закуска - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
Кубанская закуска выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!
А как здесь добавить рецепт в закладки?
Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!
Некоторое время назад готовила кубанскую закуску-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!
Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.
Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!