Всемирно известный сыр бывает нелегко найти в магазинах, да и продукт этот недешевый. Можно попробовать сделать аналогичный сыр в домашних условиях, это не так сложно, нужно лишь приобрести хорошую, свежую сметану.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 15 мин. И получится примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 1186 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт закусок, Домашние рецепты, Закуски из сыра, Домашние закуски.
Сложить чистую марлю в несколько раз, поместить ее в дуршлаг, а дуршлаг поставить на кастрюлю чуть большего диаметра. Выложить горкой сметану, от ее жирности зависит жирность конечного продукта, чем она больше - тем меньше будет сыворотки. Продукт должен быть холодным. Марлю завязать.
Сверху, на дуршлаг, выложить груз весом от двух до четырех килограммов, это может быть гиря. Поставить массу в холод на три дня. За это время вся сыворотка стечет в емкость. Хранить сыр Маскарпоне можно в холодильнике в течение нескольких дней.
Домашний сыр маскарпоне использовать для приготовления бутербродов, кремов, десертов, добавлять в салаты и другие блюда. В сметану можно добавить соль и перец, если не предполагается приготовление сладкого кушанья. Оставшуюся сыворотку можно использовать на блины или для другой выпечки.
Комментарии к рецепту
Старый добрый рецепт.
Спасибо тебе, zinka, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!
Не умею готовить в принципе вообще, а нежный сыр маскарпоне по-домашнему сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
нежный сыр маскарпоне по-домашнему съели за один присест!
Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами
Еще ни разу не готовила нежный суп-пюре из кабачков luera.ru/supy/sup-pyure/nezhny-sup-pyure-iz-kabachkov, но уверена на 200%, что будет великолепно.
Ой, соскучилась что-то по нежному сыру маскарпоне по-домашнему.
Приготовлю завтра)
Очень хороший и вкусный рецепт нежного сыра маскарпоне по-домашнему, оценили и полюбили, спасибо!
Столько нового узнала про нежный сыр маскарпоне по-домашнему!
Спасибо!!
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.
Вкусно
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))
Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!
Zinka!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.
Первый раз приготовила нежный сыр маскарпоне по-домашнему!
zinka-СУПЕР!!!
Нежный сыр маскарпоне по-домашнему — отпад!
Быстро и очень вкусно!
Спасибо! Клевенько!
Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!
Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))