Нежный сыр маскарпоне по-домашнему

Как приготовить нежный сыр маскарпоне по-домашнему
Фотография нежного сыра маскарпоне по-домашнему
Общее время 15 мин
Рецепт на 8 порций
Калорий 1186 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • сметана 20% 1,5 кг

Готовим нежный сыр маскарпоне по-домашнему

Сложить чистую марлю в несколько раз, поместить ее в дуршлаг, а дуршлаг поставить на кастрюлю чуть большего диаметра. Выложить горкой сметану, от ее жирности зависит жирность конечного продукта, чем она больше - тем меньше будет сыворотки. Продукт должен быть холодным. Марлю завязать.

Сверху, на дуршлаг, выложить груз весом от двух до четырех килограммов, это может быть гиря. Поставить массу в холод на три дня. За это время вся сыворотка стечет в емкость. Хранить сыр Маскарпоне можно в холодильнике в течение нескольких дней.

Домашний сыр маскарпоне использовать для приготовления бутербродов, кремов, десертов, добавлять в салаты и другие блюда. В сметану можно добавить соль и перец, если не предполагается приготовление сладкого кушанья. Оставшуюся сыворотку можно использовать на блины или для другой выпечки.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
Рейтинг рецепта
Синюкович Анька

Старый добрый рецепт.

Шарандо Евгения

Спасибо тебе, zinka, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!

mikhailovich_81

Не умею готовить в принципе вообще, а нежный сыр маскарпоне по-домашнему сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
нежный сыр маскарпоне по-домашнему съели за один присест!

dorenengo

Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами

Сикора Диана

Еще ни разу не готовила нежный суп-пюре из кабачков luera.ru/supy/sup-pyure/nezhny-sup-pyure-iz-kabachkov, но уверена на 200%, что будет великолепно.

Деменок Юська

Ой, соскучилась что-то по нежному сыру маскарпоне по-домашнему.
Приготовлю завтра)

nyutka91

Очень хороший и вкусный рецепт нежного сыра маскарпоне по-домашнему, оценили и полюбили, спасибо!

margarita90

Столько нового узнала про нежный сыр маскарпоне по-домашнему!
Спасибо!!

Кардэлло Анна

Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.

tanechka

Вкусно

ecapif

Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))

angouc

Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!

esoni1991

Zinka!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

tediero1996

Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.

rita95

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

Татьяна Котофеевич

Первый раз приготовила нежный сыр маскарпоне по-домашнему!
zinka-СУПЕР!!!

tambetl

Нежный сыр маскарпоне по-домашнему — отпад!
Быстро и очень вкусно!

marta76

Спасибо! Клевенько!

lonerin

Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!

ongangi1989

Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))