Name: омлет
Total time: 15 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Сливочное масло 50 г; Белый лук 1 головка; Сахар 1 столовая ложка; Яйцо куриное 3 шт.; Сливки 150 мл; Мускатный орех по вкусу; Соль по вкусу

11 отзывов

Фотография омлета

Общее время 15 мин

Рецепт на 1 порция

Калорий 948 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

nooki

Простой рецепт европейской кухни. Его можно приготовить за 15 мин. И получится примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 948 кКал. Нам понадобится Сотейник, Сковорода чугунная.

Входит в коллекцию: Простой рецепт омлета, Закуска из яиц, Закуска из лука, Рецепты на сковороде.

Ингредиенты

Сливочное масло 50 г
Белый лук 1 головка
Сахар 1 столовая ложка
Яйцо куриное 3 шт.
Сливки 150 мл
Мускатный орех по вкусу
Соль по вкусу

Готовим омлет

Растопить на сковороде 35 грамм масла, бросить в нее мелко порезанный лук, столовую ложку сахара и щепотку соли. Залить водой так, чтобы она покрыла лук, и оставить на сильном огне. Когда вода выкипит и лук станет слегка подгорать, спрыснуть его еще водой и быстро перемешать, чтобы образовавшаяся карамель равномерно покрыла все кусочки.

Яйца разбить в миску. Добавить щепотку мускатного ореха, щепотку соли, треть сливок и слегка перемешать.

Оставшиеся сливки вылить в сотейник, поставить его на огонь, добавить немного мускатного ореха и оставить кипеть, пока сливки не загустеют. В конце добавить щепотку мелко порезанного зеленого лука, посолить по вкусу и перемешать.

Оставшееся масло растопить на сковороде. Вылить в него яйца и, помешивая, жарить их до такого состояния, чтобы нижняя часть омлета поджарилась, а сверху он остался жидковатым. В середину положить карамелизованный лук, загнуть два противоположных края омлета, сформировав конверт. Конверт выложить на тарелку, сверху полить сливочным соусом.