Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 10 мин. И получится примерно четырнадцать порций. Готовое блюдо содержит около 239 кКал. Повод приготовления этого рецепта: день рождения, новый год, рождество, романтический ужин, ужин, фуршет. Нам понадобится блендер, сковорода. Блюдо мы будем жарить.
Входит в коллекцию: Несложный рецепт паштетов, Рецепты на ужин, Закуска из лука, Рецепты на день рождения, Рецепты на новый год, Рецепты на сковороде, Закуски на день рождения, Новогодние закуски, Фуршетные закуски.
Обсушите, посолите и поперчите 700-800 г куриной печенки.
Обжарьте печенку партиями в топленом масле до румяной корочки со всех сторон, примерно по 7 мин каждую партию. Печенка должна быть немного мягкой при нажатии. Готовую печенку сразу сбрызгивайте ромом или коньяком.
Мелко нарежьте 6 крупных луковиц и обжарьте со сливочным маслом, парой щепоток сахара и соли, 15 мин Выложите лук на печенку.
В той же сковороде, где жарились лук и печенка, доведите до кипения 150 мл жирных сливок с 2 веточками тимьяна и 2 раздавленными зубчиками чеснока. Снимите с огня, всыпьте 1 ч. л. сладкой паприки и 0,5 ч. л. куркумы, дайте настояться 15 мин, удалите чеснок и тимьян.
Взбейте блендером печенку с луком и сливками до гладкости или с кусочками, как вам больше нравится, приправьте солью и перцем. Дайте настояться в холодильнике минимум 12 ч, лучше 24 ч. Подавайте дип-паштет комнатной температуры с тостами из багета или крекерами.
Комментарии к рецепту
Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!
Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик дипа-паштета из печенки больше стало.
Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!
А какие-то принципиальные отличия от паштета из артишоков?
Готовила вчера дипа-паштета из печенки по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))
Замечательный рецепт, дип-паштет из печенки получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.