Печеночный рулет
Один из вариантов печеночного паштета. Паштет промазан сливочным маслом и скатан в рулет. Прекрасное украшение праздничного стола.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч 25 мин. И получится примерно сорок порций. Готовое блюдо содержит около 68 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт печеночного торта, Закуска из лука.
Ингредиенты
- 1 луковица
- 500 г печени говяжей
- 2 лавровых листа
- 3 ст.л. растительного масла
- 100 г сливок
- 2 ст.л. коньяка
- щепотка мускатного ореха
- 1/2 ч.л. семян кориандра
- 300 г сливочного масла
- 2 ч.л. сладкой горчицы
- 100 г петрушки
- соль и перец по вкусу
Готовим печеночный торт
Печень промыть, очистить от пленок, нарезать достаточно крупно, чтобы при жарке центр печени оставался розовым.
Обжарить нарезанный кольцами лук на среднем огне в течение нескольких минут. Добавить подготовленную печень и лавровый лист. Жарить около 5 минут.
Влить сливки и коньяк. Посолить, поперчить, добавить мускатный орех и семена кориандра. Дать закипеть и выключить.
Переложить смесь в блендер и измельчить до пюре-образного состояния.
Сливочное масло комнатной температуры взбить с горчицей и мелко нарезанной петрушкой.
На пергаментную бумагу или фольгу выложить печеночную массу, разровнять и дать полностью остыть
Сверху намазать сливочным маслом и аккуратно скатать в рулет.
Положить в холодильник на несколько часов для охлаждения.
Комментарии к рецепту
Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))
Печеночный тортик супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за печеночный тортик:)))
Вкуснятина неописуемая!!!
+++,
муж в восторге))))))))))))
А какие-то принципиальные отличия от теплого салата печеночного?
Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)
Отличный вариант приготовления печеночного тортика.
Обязательно воспользуешься рецептом!
Сделала печеночный торт впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!
Отлична идея!
После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, feschenko_71, рецептам.
Печеночный торт по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
Feschenko_71, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!
Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!
Хороший сайт, зайду еще.
Я печеночный торт ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.
Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))
Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
А как здесь добавить рецепт в закладки?