Печеночный рулет

Как приготовить печеночный рулет
Фотография печеночного рулета
Время подготовки 10 мин
Общее время 2 ч 25 мин
Рецепт на 40 порций
Калорий 68 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • 1 луковица
  • 500 г печени говяжей
  • 2 лавровых листа
  • 3 ст.л. растительного масла
  • 100 г сливок
  • 2 ст.л. коньяка
  • щепотка мускатного ореха
  • 1/2 ч.л. семян кориандра
  • 300 г сливочного масла
  • 2 ч.л. сладкой горчицы
  • 100 г петрушки
  • соль и перец по вкусу

Готовим печеночный тортик

Печень промыть, очистить от пленок, нарезать достаточно крупно, чтобы при жарке центр печени оставался розовым.

Обжарить нарезанный кольцами лук на среднем огне в течение нескольких минут. Добавить подготовленную печень и лавровый лист. Жарить около 5 минут.

Влить сливки и коньяк. Посолить, поперчить, добавить мускатный орех и семена кориандра. Дать закипеть и выключить.

Переложить смесь в блендер и измельчить до пюре-образного состояния.

Сливочное масло комнатной температуры взбить с горчицей и мелко нарезанной петрушкой.

На пергаментную бумагу или фольгу выложить печеночную массу, разровнять и дать полностью остыть

Сверху намазать сливочным маслом и аккуратно скатать в рулет.

Положить в холодильник на несколько часов для охлаждения.

Комментарии к рецепту

4 / 5
Рейтинг рецепта
Сыромятная Лида

Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))

smotryaeva_71

Печеночный тортик супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за печеночный тортик:)))

yulyasha82

Вкуснятина неописуемая!!!

couteast

+++,
муж в восторге))))))))))))

Алла Оноприенко

А какие-то принципиальные отличия от теплого салата печеночного?

banko_78

Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)

ongeralin

Отличный вариант приготовления печеночного тортика.
Обязательно воспользуешься рецептом!

Ася Баскакова

Сделала печеночный торт впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!

khokhlova_81

Отлична идея!

evgeniya

После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, feschenko_71, рецептам.

couteast

Печеночный торт по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D

coner

Feschenko_71, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!

Саржина Кира

Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!

Сыромятная Лида

Хороший сайт, зайду еще.

Привалова Катарина

Я печеночный торт ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.

zhivotikova_93

Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))

Лиля Чудновская

Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

vadruts1989

А как здесь добавить рецепт в закладки?