Рулет из рульки к рождеству
Простой рецепт авторская кухня. Его можно приготовить за 3 ч. И получится примерно . Готовое блюдо содержит около 294 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт рулеты, Закуска из лука.
Ингредиенты
- Рулька свиная - 1 шт.
- Плечо индейки - 1 шт.
- Свинина без кости (лопатка) - 400 г
- Чеснок - 1 головка
- Перец чёрный горошком и молотый - по вкусу
- Перец душистый - 5 шт.
- Лавровый лист - 4 шт.
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 1 шт.
- Орех мускатный - по вкусу.
Готовим рулет
Праздники неумолимо приближаются, а времени совершенно нет. Хочется приготовить нечто вкусное и домашнее. Это рецепт домашней холодной закуски прекрасно подходящей к крепким напиткам. Замечательно подойдет и кусочек рулета для сытного и быстрого перекуса. Прекрасно, что все в нем натуральное и нет ни какой химии. Это не колбаса из магазина, а нечто совсем иное и полезное. Для экономии времени приготовлю рульку в мультиварке- скороварке. Приготавливая на плите потребуется варить рульку 4 часа, а я управлюсь за час.
Итак, приготовим рульку, плечо индейки и кусок мякоти свинины. Специи, соль и лук.
Рульку моем и скоблим. Кладем все мясо в чашу мультиварки-скороварки. Добавляем туда же чищенную луковицу, соль, лавровый лист, перец душистый, перец черный горошком. заливаем воду так, что бы все было покрыто водой. Закрываем крышкой. Закрываем клапан сброса давления. Выставляем время 59 минут в режиме работы скороварки, в меню "Холодец"... и пока там все варится занимаемся своими делами.
Чеснок чистим.
Мелко крошим ножом.
Когда прозвучит сигнал о готовности, сбросим давление в мультиварке и выложим мясо на блюдо для остывания. Мясо отлично разварилось и кость отваливается от рульки сама.
На двойной слой стерильной марли выложить рульку без кости, кожей к марле. Посыпать чесноком, черным перцем и натереть мускатного ореха. Выложить мясо индейки и кусок свинины без кости. Завернем все в рулет плотно стягивая марлю.
Положить рулет в лоток поставить сверху гнет и убрать в холод на ночь.
А утром марлю снять и вынуть рулет.
Резать кольцами и подавать с хреном, горчицей и даже (кошмар какой!) с кетчупом.
А если подать к столу в качестве закуски, да под рюмочку... настоящие гурманы оценят!
Счастливого Нового Года и Рождества!
Комментарии к рецепту
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!
Делаю рулетик который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!
Благодарю за идею. Попробую приготовить
Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!