Рулетики из баклажанов с чесноком и грецкими орехами

Как приготовить рулетики из баклажанов с чесноком и грецкими орехами
Фотография рулетиков из баклажанов с чесноком и грецкими орехами
Общее время 1 ч
Рецепт на 1 порция
Калорий 259 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • Баклажаны 2 шт.
  • Грецкие орехи 0.5 стак.
  • Чеснок 2-3 зуб
  • Петрушка и укроп 0.5 пуч
  • Соль, перец (по вкусу)
  • Масло подсолнечное (для жарки)

Готовим рулетики

Баклажаны нужно нарезать пластинами по длине. Толщина пластин около 3 мм, чтобы их легче было скручивать в рулетики. Сложить баклажаны в подходящую емкость, посыпать солью. Оставить на полчаса.

Затем баклажаны следует промыть под водой и обсушить, выкладывая на полотенце.

Рецепт рулетиков из баклажанов с чесноком и грецкими орехами

В сковороде нагреть подсолнечное масло и обжарить пластины баклажанов сначала с одной стороны, затем с другой, стараясь сильно не зажаривать. Обязательно после жарки баклажаны нужно промокнуть бумажными салфетками, избавляясь от лишнего масла.

Рецепт рулетиков из баклажанов с чесноком и грецкими орехами

Для приготовления начинки в комбайне перекрутить грецкие орехи, чеснок и нарезанную зелень, добавить соль и перец.

Рецепт рулетиков из баклажанов с чесноком и грецкими орехами

У основания баклажановой пластины поместить столовую ложку начинки и свернуть в рулетик. Если пластины нарезаны достаточно тонко, то рулетики будут держаться без вспомогательных средств. Если рулетики разворачиваются, то их можно закрепить шпажками.

Рецепт рулетиков из баклажанов с чесноком и грецкими орехами

Выложить рулетики на тарелку, украсить зеленью. Приятного аппетита!

Рецепт рулетиков из баклажанов с чесноком и грецкими орехами

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
sharshukova_90

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

Инга Редкокашина

Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!

aleksandra85

Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!