Лимонный тарт

Сделать тесто, как в рецепте тарта Сникерс. Для этого муку, соль и сахар просеять в миску. Положить масло и перетереть руками до состояния хлебных крошек

Вбить яйцо, добавить воду и замесить тесто.

Завернуть в пищевую пленку и отправить на 30 минут в холодильник.

Раскатать тесто до толщины 3 мм.

Смазать кондитерские кольца маслом и выложить в них тесто. Проткнуть дно вилкой и выпекать при 180 градусах до золотистого цвета.

Приготовить лимонный крем. Для этого яйца взбить с сахаром, а лимонный сок нагреть в сотейнике.

Влить яичную смесь в лимонный сок, непрерывно помешивая. Готовить до кипения.

Добавить к крему замоченный в воде и растопленный в микроволновке желатин (его достаточно замочить за 10 минут до начала действия и нагревать по 5 секунд в микроволновке до тех пор, пока не растворится). Все перемешать, накрыть пищевой пленкой (с контактом значит, что пленка должна касаться поверхности крема, это необходимо для того, чтобы на нем не образовывалась пленка). Дать остыть до 40 градусов.

Добавить размягченное сливочное масло и пробить блендером до однородного состояния.

Разлить лимонный крем в тарты и поставить их в холодильник. Готовые тарты можно украсить шоколадным рисунком.

Готово! Приятного аппетита!