Клубничный тарт

Как приготовить клубничный тарт
Фотография клубничного тарта
Общее время 1 ч
Рецепт на 4 порции
Калорий 641 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • Клубника 400 г
  • Мята 5 г
  • Пшеничная мука 162 г
  • Ванильный стручок 1 шт.
  • Сливочное масло 120 г
  • Яйцо куриное 4 шт.
  • Молоко 200 мл
  • Тростниковый сахар 70 г
  • Соль по вкусу
  • Сахарная пудра 40 г

Готовим клубничный тарт

Замешайте большой пакет муки, сахарную пудру и большой кусок масла до состояния хлебных крошек.

Добавьте половину одного яйца и щепотку соли, замешайте до однородного состояния, сформируйте в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 15 минут.

В молоко добавьте семена и стручок ванили, доведите до кипения и снимите с огня.

Отделите желтки оставшихся яиц от белков, и взбейте желтки с сахаром до белого цвета, добавьте маленький пакет муки, перемешайте до однородной массы; добавляйте молоко порциями, не переставая помешивать массу.

Перелейте массу обратно в сотейник и варите на умеренном огне 1,5 минуты до загустения крема, активно помешивая и соскребая крем со стенок и углов сотейника, снимите с огня и дайте остыть в течение 5 минут; вмешайте в крем оставшееся масло и уберите в холодильник.

Распределите тесто по форме равномерным слоем в 0,5 см, сделайте бортики, вилкой проколите дно коржа по всей его площади и запекайте под грузом в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут; переложите корж в тарелку и дайте ему остыть в холодильнике 15 минут.

Срежьте белую часть клубники, выложите крем в остывший корж, разровняйте его лопаткой, украсьте клубникой и листочками мяты и подавайте.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
Рейтинг рецепта
Давыдович Ксюша

Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт клубничного тарта!

Громова Светлана

Клубничный тарт — отпад!
Быстро и очень вкусно!

omeaces1982

Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит клубничный тарт.
Большое тебе спасибо, engidatou2003, за такие простые, но аппетитные блюда.

maya

Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб

tansi

Спасибо за вкуснатищу!!!

entent1997

Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!

kulik_86

Мне очень понравился рецепт - забираю с удовольствием, хотя мои любят шоколадный тарт luera.ru/zakuski/tarty/shokoladny-tart.

urretti

Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!

bubyonova_80

Как же всё у тебя аппетитно!!!

emiel

Спасибо за рецепт клубничного тарта!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

Ира Коничева

Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!

Кострик Лидия

Надо попробовать

vika99

Спасибочки!
Очень вкусненько)

rimma

Engidatou2003, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!

lucolil

Делаю клубничный тарт который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!

Стряпихина Алиса

Приготовила мужу клубничный тарт.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.

Кира Барсукова

Engidatou2003, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!