Бланманже с шиповниковым пюре
Бланманже - желейный десерт из миндального молока. Если верить Википедии, "бланманже было одним из любимых блюд Пушкина". Орехи - источник ненасыщенных жирных кислот Омега-3, миндаль содержит витамин Е, полезный для кожи. Желатин является источником коллагена, который незаменим для нормальной работы суставов. Шиповник содержит минералы (натрий, фосфор, железо и др.), микроэлементы (каротин, дубильные вещества, пектины и органические кислоты, сахар, эфирные масла) и витамины (С, К, Р и РР, ряд витаминов группы В). Итак, готовим супер-полезный бланманже с шиповниковым пюре!
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 3 ч. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 112 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт десертов
Ингредиенты
- молоко - 200 мл
- желатин - 1 ч.л.
- вода - 3 ст.л.
- миндаль - 50 г
- сливки - 100 мл
- сахар - 50 г
- пюре - 6 ч.л.
Готовим бланманже с шиповниковым пюре
Начнем с шиповника. Шиповник нужен мясистый, свежий. Моем плоды.
Плоды разрезаем пополам, вычищаем семена, удаляем хвостик и чашелистик.
Взвешиваем подготовленный шиповник, добавляем равное количество сахара, пюрируем в блендере.
Пюре из шиповника готово!
Теперь займемся бланманже. Миндаль заливаем кипятком, даем воде остыть, очищаем орехи от кожуры. Дать орехам время подсохнуть.
Очищенный миндаль перемолоть с помощью блендера (чем мельче, тем лучше).
Соединить молоко, сахар и молотый миндаль. Довести массу до кипения.
Желатин замочить в воде на 10 минут.
Добавить разбухший желатин к горячему молоку. Тщательно размешать.
Можно еще раз применить блендер.
Добавить к этой массе сливки, перемешать.
Разлить бланманже в формочки. Охлаждать 2-3 часа.
Через указанное время вынуть бланманже из формочек, выложить на тарелку, подавать с пюре из шиповника. На здоровье!
Комментарии к рецепту
Очень вкусно! Люблю бланманже с шиповниковым пюре!
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю бланманже с шиповниковым пюре)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Abalmasova_86, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.
Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант бланманже с шиповниковым пюре
А какие-то принципиальные отличия от http://luera.ru/supy/sup-pyure/sup-pyure-dlya-pokhudeniya?
А я сделала бланманже с шиповниковым пюре, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!
Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!
Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась
Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!
Отличная идейка
Благодарю за рецепт
Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....
Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить бланманже с шиповниковым пюре
Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!
Огромное спасибо!
Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!
Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить бланманже с шиповниковым пюре…
Все, начну прямо сегодня!!!
Я тоже делала бланманже с шиповниковым пюре.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!
Фантастика!!!
Спасибо огромное!
Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!