Суп-пюре с фрикадельками
Этот суп очень прост в приготовлении, и что радует - в него можно положить любые овощи. Даже те, которые ваши домочадцы не любят в супе, ведь в пюре их не будет заметно. Вкус у супа просто отличный!
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 221 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт супа-пюре, Легкие рецепты, Суп из кабачков, Суп с фрикадельками.
Ингредиенты
- Фарш — 200 г (любой)
- Яйцо — 1 шт.
- Лук репчатый — 2 шт. (1- в суп, 1 - для фрикаделек)
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 4 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Кабачок — 200 г
- Тыква — 200 г
- Соль — 1,5 ч.л. (1 - в суп, 0,5 - для фрикаделек)
- Перец черный молотый — 2 Щепотки
- Зелень свежая — 20 г
- Растительное масло — 1-2 ст.л.
Готовим суп-пюре с фрикадельками
Принимаемся первым делом за фрикадельки. Добавим в мясной фарш измельченный в пюре лук, яйцо, соль и щепотку черного молотого перца. Тщательно перемешаем.
Из фарша скатываем фрикадельки. Какой размер? Да какой вам больше нравится!
Наливаем в кастрюлю воду, даем ей закипеть, после чего сразу закидываем фрикадельки, пусть варятся минут 15.
Очистим лук и морковь. Лук порежем кубиками, морковь натрем на терке. Помидор очистим от кожицы и тоже нарежем кубиками. Обжарим все вместе на разогретой сковороде с растительным маслом минут 7.
Очистим картошку, кабачок и тыкву. Нарежем все кубиками.
Достаем из бульона сваренные фрикадельки, а в бульон закладываем все овощи. Варим до готовности картофеля и тыквы.
Когда овощи сварились, добавляем в кастрюлю соль и молотый перец, измельчаем содержимое кастрюли блендером в пюре. Ставим кастрюлю на огонь, выкладываем фрикадельки и даем супу покипеть несколько минут. Перед подачей на стол добавляем мелко нарезанную зелень.
Видео инструкция рецепта
Вот чем мне нравятся супы пюре, так это тем, что в них можно "замаскировать" ингредиенты, которые не едят некоторые мои домочадцы. Сын и я любим тыкву, дочь и муж - нет. И вот, чтобы все-таки кормить их этим вкусным овощем, я иногда и готовлю такой суп-пюре. Ведь когда все овощи перебьешь блендером, все вкусы смешиваются и не разберешь, что там есть. А если еще и травок ароматных добавить или чесночка - все съедается и никто не спрашивает, из чего суп. Если и у вас есть такая проблема, готовьте суп-пюре. А я пока расскажу вам, как приготовить суп-пюре с фрикадельками.
Комментарии к рецепту
Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили суп-пюре с фрикадельками.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!
Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .
Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.
Брависсимо!
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!
Привет!
Я не ем суп-пюре с фрикадельками!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.
Сделала суп-пюре из печени. Всем советую!
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, суп-пюре с фрикадельками суперрр!!!
Только закончила приготовление супа-пюре с фрикадельками.
Спасибо!
Я делала суп-пюре с фрикадельками, мне понравилось.
Даже сестре, которая суп-пюре с фрикадельками не любит,понравилось!
Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!
Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
Очень люблю суп-пюре с фрикадельками, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!
Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото супа-пюре с фрикадельками очень аппетитно выглядит!!!
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать суп-пюре с фрикадельками, но вышло вкусно!
Tonya, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!
Именно суп-пюре с фрикадельками часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.