Тыквенный суп-пюре с фрикадельками

Хочу предложить рецепт очень вкусного пряного тыквенного супа с куриными фрикадельками. Впрочем, фрикадельки можно приготовить из любого фарша - говяжьего, свиного, смешанного. Чтобы суп получился менее калорийным, вместо сливок можно использовать молоко.

Тыкву нарезать на куски, выложить в форму (на противень), присыпать крупной морской солью, веточками розмарина и тимьяна, полить растительным или оливковым маслом. Запечь в заранее разогретой до 200 градусов духовке минут 20-30 (до мягкости тыквы).

Запеченную тыкву очистить от чеснока и веточек розмарина.

Также очистить от кожуры.

Выложить тыкву в кастрюльку и пробить блендером.

Куриное филе вместе с луком измельчить в фарш. Добавить соль, молотый тмин и белый молотый перец, хорошо перемешать.

Сформировать фрикадельки размером с грецкий орех.

Обжарить на растительном масле до готовности.

В пюрированную тыкву влить сливки. Поставить на огонь и довести до кипения. Приправить по вкусу.

Сразу же добавить готовые фрикадельки и дать закипеть. Снять с плиты.

Суп -пюре готов. Количество сливок можно регулировать в зависимости от желаемой консистенции супа.

Приятного аппетита.