Томатный суп-пюре
В своем профиле в Инстаграм я веду любимую рубрику #чашка_с_супом. Именно такая подача супа элегантна и изысканна, ну это на мой вкус:) А если говорить про суп, то он, конечно же, элементарен, как и любые супы-пюре)
Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 65 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт супа-пюре, Суп с капустой, Суп из кабачков, Суп томатный, Суп из брокколи.
Ингредиенты
- лук репчатый - ½ шт.
- морковь - 1 шт.
- кабачки молодые - 1 шт.
- горошек зеленый замороженный - 1 горсть
- капуста цветная - 2 горсти
- брокколи замороженная - ¼ кочана
- помидоры протертые пассата - 800 г
- перец чили - по вкусу
- укроп свежий - 1 пучок
- сахар - по вкусу
- соль - по вкусу
- сыр твердый - 1 горсть
Готовим томатный суп-пюре
Процесс прост до невозможности. В кастрюле разогреть пару ложек растительного масла, выложить нарезанные кубиком лук и морковь. Хорошо обжарить до появления золотистой корочки.
Нарезать кабачок кубиком добавить в кастрюлю. Обжарить еще минут 5. Далее оставшиеся овощи обжарить буквально 2-5 минут. За это время вскипятить чайник.
В кастрюлю вылить пассату из помидор и добавить кипятка так, чтобы жидкость покрыла овощи. Добавить укроп. Довести до кипения и варить суп около получаса.
В процессе приготовления добавить соль и обязательно сахар (около 1-2 ст. л). Не бойтесь добавить сахар, его не так уж и много для такого объема, а суп в итоге не будет кислым.
Через полчаса пробить блендером суп до однородного пюре. Плотность супа довести кипятком.
Подавать немедленно, посыпав любимым сыром. И не забудьте про хлеб любой, какой вы любите. Он тут очень будет кстати!
Комментарии к рецепту
Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
Приготовила томатный суп-пюре — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.