Томатный суп-пюре с анчоусами
Предлагаю вам отличный вариант зимнего томатного супа. Он готовится на томатах в собственном соку, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, чтобы выискать спелые и не водянистые помидоры. Кроме того, за счет использования таких томатов существенно сокращается время приготовления супа.
Анчоусы в данном случае выступают как ароматический оттеняющий ингредиент и придают супу испанское звучание. Заменить их в наших реалиях, увы, нечем. Поэтому либо ищем анчоусы в магазинах, либо готовим вовсе без них - в таком случае вкус у супа будет проще.
Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 35 мин. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 151 кКал.
Входит в коллекцию: Несложный рецепт супа-пюре, Легкие рецепты, Куриный суп, Суп томатный.
Ингредиенты
Основа
- луковица средняя 1 шт.
- чеснок 3 зубчик
- молотая паприка 1/2 ч.л.
- филе анчоусов в масле 4-5 шт.
- томаты в собственном соку 800 г
- куриный или овощной бульон 350 мл
- сахар 1-2 ч.л.
- соль и молотый черный перец по вкусу
- крутоны для подачи
Готовим томатный суп-пюре с анчоусами
Мелко рубим лук, чеснок и анчоусы. Томаты разминаем вилкой.
В кастрюле с толстым дном разогреваем на среднем огне 1 ст. л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 5 минут, до полупрозрачного состояния.
Добавляем чеснок, паприку и анчоусы. Жарим, помешивая, 1 минуту.
Добавляем томаты вместе с соком и бульон. Доводим до кипения и варим не небольшом огне под крышкой около 15-20 минут.
Снимаем суп с огня и измельчаем при помощи блендера.
Солим и перчим по вкусу, добавляем сахар, если суп кисловат.
Подаем с крутонами.
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Запостила твой рецептик у себя на страничке!
Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.
Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
nikolaichik_76, спасибо большое!!!)
Томатный суп-пюре с анчоусами просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!
Я никогда не готовила томатный суп-пюре с анчоусами — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.
Вот вам еще интересный рецептик томатного супа-пюре со сливками. Очень довольна.
Nikolaichik_76, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!
Сегодня приготовила томатный суп-пюре с анчоусами!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!
Класс!
Приготовила томатный суп-пюре с анчоусами, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.
Nikolaichik_76 — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)
Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.
Nikolaichik_76, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении томатного супа-пюре с анчоусами.