Овощной суп пюре

Как приготовить овощной суп пюре
Фотография овощного супа пюре
Общее время 30 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий 89 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • Фасоль консервированная 250 г
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Фасоль стручковая 200 г
  • Кабачок 1 шт.
  • Шпинат 150 г
  • Брокколи несколько соцветий
  • Чеснок 4 зубчика
  • Оливковое масло 4 ст.л.
  • Соевый соус 3 ст.л.
  • Вода 1 л
  • Пищевая соль по вкусу
  • Чернослив горсть
  • Рукола для украшения
  • Фисташки для украшения

Готовим овощной суп пюре

Подготовим необходимые ингредиенты.

Теперь же следует хорошенько вымыть все овощи, очистить их от кожуры и нарезать кубиками (только не слишком большими). Затем необходимо будет опустить лучок, морковку, фасоль (зеленую) и брокколи в кипящую воду и проварить все это на медленном огне в течении приблизительно десяти минут.

Рецепт овощного супа пюре

В кастрюлю к овощам нужно добавить кабачки, шпинат и фасоль, а также пряные травы. Все это нужно проварить на медленном огне еще в течении десяти минут.

Рецепт овощного супа пюре

Далее к отваренным овощам добавляем размельченный чеснок, масло оливковое и соевый соус. Все это приводим в однородную консистенцию при помощи блендера.

Рецепт овощного супа пюре

На данном этапе нам предстоит готовить соус из чернослива. Для этого нужно сначала мелко нашинковать луковицу и обжарить ее в масле до состояния размягчения. Затем на сковороду выкладываем чернослив и все это заливаем стаканом воды. Тушить эти ингредиенты таким образом необходимо приблизительно минут пятнадцать, пока не выпарится половина всей воды. Затем к этой массе нужно добавит чеснок и размельчить все это блендером до консистенции однородной массы.

Рецепт овощного супа пюре

Теперь наш диетический овощной суп пюре с фасолью для погудения готов и его можно разливать по тарелкам, приправив соусом из чернослива. Украсить данное блюдо можно при помощи рукколы и размельченных фисташек.Приятного аппетита!

Рецепт овощного супа пюре

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
timonenkova_94

Это очень - очень вкусный рецепт!

kozenkova_85

Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!

pontunde1980

Я тоже делала овощной суп пюре.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!

Таня Данилейко

Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

razdumova_72

Девочки, а как Вам такой рецепт?
http://luera.ru/supy/sup-pyure/ovoschnoi-sup-pyure-s-syrom-i-risom

Зинка Тебенькова

София, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении овощного супа пюре.

kononovich_79

Вкус потрясающий, даже те, кто не любит овощной суп пюре, оценили.

alesya75

София, это просто волшебный рецепт овощного супа пюре!
спасибо!

Анна Хорошева

София, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала овощной суп пюре по вашему рецепту, получилось сразу.

katarina

Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))

etadowes

Спасибо еще раз ,София, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.