Суп-пюре из печени

Как приготовить суп-пюре из печени
Фотография супа-пюре из печени
Общее время 60 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий 147 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • Печень говяжья 300 г
  • Морковь 100 г
  • Молоко 300 мл
  • Мука пшеничная высшего сорта 30 г
  • Соль 7 г
  • Перец черный молотый
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Вода 1 л
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Масло сливочное 70 г

Готовим суп-пюре из печени

Печень помыть, морковь очистить и помыть. В кастрюлю налить воду, довести до кипения и выложить печень и морковь. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист и варить до готовности.

Достать печень и морковь, бульон не выливать. 3. Отдельно взбить молоко (20 мл) с 2 яичными желтками. 4. Морковь и печень выкладываем в блендер, вливаем молоко с желтками. 5. Готовим белый соус: сливочное масло (50 г) растопить на сковороде, всыпать муку, тщательно перемешать до получения однородной смеси. 6. Кипящее молоко (100 мл) понемногу влить в полученную мучную смесь, постоянно помешивая, посолить, поперчить. 7. Взбить морковь, печень и молоко с желтками. 8. Выложить в блендер белый соус и немного бульона (100 мл) и продолжить взбивать. Вылить полученную массу в кастрюлю, добавить сливочное масло (20 г) и варить 2-3 минуты на слабом оге. 9. Разлить по тарелкам, посыпать зеленью, по желанию добавить сухарики.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
Галка Золотарёва

Первый раз приготовила суп-пюре из печени!
alena-СУПЕР!!!

marta76

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла суп-пюре из печени. Вот я ему и приготовлю.

narantede1985

Alena, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!

Анюша Белова

У меня суп-пюре из печени прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
alena, спасибо за рецептик суп-пюре из печени!!!

aleksandra85

Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!

Алеся Камышникова

А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.

Стряпихина Алиса

Замечательный рецепт. Думаю, любителям супа пюре из цукини должно понравится.

Саша Лесота

Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.

Чудновская Маша

Буду смело готовить суп-пюре из печени на праздники!

Зоя Колисниченко

Alena, получилось зашибись!

ideato

Alena, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)

rimma

Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!