Ванильный заварной крем

Как приготовить ванильный заварной крем
Фотография ванильного заварного крема
Общее время 2 ч 20 мин
Рецепт на 1 порция
Калорий 143 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • молоко - 200 мл
  • сахар - 50 г
  • кукурузный крахмал - 20 г
  • масло сливочное - 25 г
  • ванилин - 1 шт.

Готовим ванильный заварной крем

Молоко наливаем в кастрюльку или сотейник. Добавляем ванилин. Даем закипеть. Оставляем под крышкой. Если используете ванильный стручок, разрежьте его, выньте семена и вместе со стручком кладите в молоко. В этом случае после закипания молоко лучше оставить под крышкой на 1 час для ароматизации.

В миске желтки взбиваем венчиком вместе с сахаром и крахмалом, который предварительно просеиваем.

Рецепт ванильного заварного крема

Молоко вновь прогреваем. Если использовали ваниль, на этом этапе стручок вынимаем. Тоненькой струйкой вливаем горячее молоко в яичную массу, все время взбивая.

Рецепт ванильного заварного крема

Переливаем все обратно в кастрюльку. Ставим на медленный огонь. Постоянно помешивая, варим с момента закипания до загустения, это займет несколько минут.

Рецепт ванильного заварного крема

Снимаем с огня. Протираем крем через сито.

Рецепт ванильного заварного крема

Вводим размягченное сливочное масло. Хорошенько мешаем до однородности.

Рецепт ванильного заварного крема

Остужаем на холодной водяной бане, постоянно помешивая крем, чтобы на нем не образовалась пленочка.

Рецепт ванильного заварного крема

Приятного приготовления!

Рецепт ванильного заварного крема

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
Рейтинг рецепта
sidelnik_73

Готовила вчера ванильного заварного крема по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

Танечка Эйнюс

Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт

Ряполова Юля

Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!

olga90

Ну и красота ванильный заварной крем!!!
Обязательно попробую сделать!

ksyukha88

Это какой-то шедевр!!!
karpel_98, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.