Name: заварной крем в формочках
Total time: 45 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: 600 мл молока; ½ стручка ванили; 2 яйца; 2 яичных желтка; 40 г сахара; ½ ч.л. муки; 30 г сахара; 300 г свежих вишен без косточек; 2 ч.л. картофельного крахмала

4 отзыва

Как приготовить заварной крем в формочках

Фотография заварного крема в формочках

Время подготовки 15 мин

Общее время 45 мин

Рецепт на 6 порций

Калорий 665 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

alonended1970

Заварной крем в формочках с тонким ароматом ванили легко приготовить, и он наверняка всем понравится. Старайтесь не передержать крем в духовке - он должен только слегка загустеть. Этот десерт можно приготовить заранее.

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 665 кКал.

Входит в коллекцию: Простой рецепт крема

Ингредиенты

600 мл молока
½ стручка ванили
2 яйца
2 яичных желтка
40 г сахара
½ ч.л. муки
30 г сахара
300 г свежих вишен без косточек
2 ч.л. картофельного крахмала

Готовим заварной крем в формочках

Налейте молоко в кастрюлю, положите ваниль и нагрейте почти до кипения. Снимите с огня, накройте и дайте настояться 15 мин

Разогрейте духовку до 160 C. Разбейте в миску яйца, введите желток, сахарную пудру и муку и слегка взбейте.

Снова доведите молоко до кипения, удалите ваниль и влейте горячее молоко в яичную смесь, постоянно взбивая. Процедите, затем разлейте в 6 порционных формочек по 120 мл.

Поставьте формочки на противень и налейте в противень горячую воду, так, чтобы формочки стояли наполовину в воде. Запекайте 30-35 мин, пока крем слегка не загустеет. Он должен быть немного жидковатым, так как будет застывать еще в течение нескольких минут после того, как вы достанете его из духовки. Остывший крем поставьте в холодильник.

В кастрюлю положите сахар, влейте 6 ст. л. воды и нагревайте до полного растворения сахара. Доведите до кипения, уменьшите огонь и положите вишни. Накройте крышкой и дайте прокипеть 4-5 мин, время от времени помешивая, пока ягоды не станут мягкими. Выньте вишни шумовкой и положите в сервировочную салатницу.

Размешайте картофельный крахмал в 1 ст. л. холодной воды. Введите в вишневый сироп, размешайте и дайте прокипеть на слабом огне 1 мин, пока сироп не загустеет. Дайте немного остыть и залейте вишни.

Остывший крем полейте сиропом, украсьте вишней.