Мусс яблочная фантазия
Яблочный мусс - блюдо, которое придется по душе и взрослым и детям. К тому же, его очень легко приготовить, и затраты будут минимальными. Мусс получается очень легким, воздушным и нежным, яблочная пена просто тает во рту, а маленькие кусочки карамелизованных яблок с мартини отлично его дополняют.
Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 25 мин. И получится примерно две порции. Готовое блюдо содержит около 432 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт мусса
Ингредиенты
- вода - 250 мл
- сахар - 3 ч.л.
- яблоки - 1 шт.
- яблоки - 2 шт.
- мартини - 1 ст.л.
- лаймовый сок - 1 ч.л.
- сахар - 1 ст.л.
- лаймовый сок - 1 ч.л.
- манная крупа - 1 ст.л.
- сливочное масло - 1 ч.л.
Готовим мусс яблочная фантазия
Яблоки для мусса почистим и порежем небольшими кусочками. Заливаем водой, добавляем сахар, сок лайма и ставим на плиту, туда же добавляем кожуру от яблок и варим до мягкости яблок.
Кожицу достаем, она нам больше не нужна. Воду в которой варились яблоки сливаем (но не выливаем, она нам пригодится), а яблоки пюрируем (можно воспользоваться блендером, или протереть через сито). Воду в которой варились яблоки переливаем обратное кастрюльку, туда же добавляем яблочное пюре и вторую половину сахара, доводим до кипения. Как только закипит постепенно всыпаем манную крупу и варим постоянно помешивая, пока крупа не разварится (примерно 10-15 минут).
Готовую смесь переливаем в посуду в которой будем взбивать, ставим в холодную воду и не дожидаясь пока смесь остынет, начинаем взбивать до увеличения в объеме в два-три раза. Очень важно начать взбивать именно горячую смесь, так мусс получается более легкий и воздушный, чем когда взбиваешь уже охлажденную смесь.
Готовый мусс ставим в холодильник охлаждаться, закрыв сверху пищевой пленкой, чтобы он не впитал посторонних запахов.
Займемся карамелью: на сковородку насыпаем сахар, вливаем мартини, сок лайма и готовим на умеренном огне пока карамель не начнет приобретать светло-коричневый цвет, затем добавляем сливочное масло.
Когда масло полностью растворится готовим еще 2 минуты и добавляем яблоки порезанные мелким кубиком. Яблоки лучше брать кислые, твердых сортов (у меня Гренни).
Карамелизуем их, до приятного карамельного цвета, это займет около 10 минут.
Собираем нашу "Яблочную фантазию": на дно бокала выкладываем карамелизованные яблоки, а сверху яблочный мусс, наш десерт готов, можно подавать.
Мусс получается очень воздушный, умеренно сладкий (количество сахара зависит от вашего вкуса и конечно сладости яблок) и по консистенции напоминает воздушную пенку. Десерт можно украсить по вашему вкусу.
Из оставшегося мусса, можно сделать великолепный десерт для ребенка, дополнив мусс свежими яблоками или клубникой. Моя дочь просто обожает этот мусс, она готова есть его целыми днями!
Комментарии к рецепту
Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
Koteno4ek648, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается мусс яблочная фантазия!!!
Буду делать 3-й раз!
А что вы нашли в муссе яблочная фантазия??? Мне, например, не очень понравилось:(
Очень люблю мусс яблочная фантазия,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
Спасибо Koteno4ek648 за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))
Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!
Koteno4ek648, спасибо за рецепт мусса яблочная фантазия! Обязательно приготовлю :)
Довольна муссом кокосовым. Попробуйте приготовить, не пожалеете!
Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.
Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные мусс яблочная фантазия! Так и хочется что-нибудь приготовить!
Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!