Кулич домашний

Как приготовить кулич домашний
Фотография кулича домашнего
Общее время 3420 мин
Рецепт на 8 порций
Калорий 307 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • Мука — 3 стак.
  • Молоко — 250 г
  • Дрожжи — 25 г
  • Яйцо — 6 шт.
  • Сахар — 1,5 стак.
  • Масло сливочное — 150 г
  • Ванилин — По вкусу
  • Изюм, цукаты — По вкусу

Готовим кулич домашний

В теплом молоке развести дрожжи, добавить ложку сахара. Оставить на полчаса.

Опара должна хорошо подняться.

Рецепт кулича домашнего

Добавить еще ложку сахара и половину муки. Хорошо вымесить и оставить в теплом месте на 40 минут.

Рецепт кулича домашнего

Желтки (1 желток оставить на смазку) взбить с сахаром и растереть с мягким маслом, пока сахар не растворится. Смешать с опарой.

Рецепт кулича домашнего

Белки с щепоткой соли взбить в пену.

Рецепт кулича домашнего

К желткам с опарой добавить оставшуюся муку, замесить тесто и добавить взбитые белки, изюм, специи. Оставить подниматься на час, иногда обминая тесто.

Рецепт кулича домашнего

Готовое тесто разложить поформам и дать подойти. Выпекать при 180 градусах на сухую лучину.

Рецепт кулича домашнего

Куличи украсить. Приятного аппетита!

Рецепт кулича домашнего

Видео инструкция рецепта

Все секреты домашнего кулича такие же как и у сдобного дрожжевого теста. Дрожжи разводите в теплом молоке, опара и тесто также любит тепло. Тесто замешивается негустое, руками его вымешивают примерно 15 минут. Но можно замешивать тесто и в комбайне. Хорошая расстойка теста обязательна, чтоб куличи не порвались. Выпечка кулича домашнего длится минут сорок при 180 градусах, готовность проверяется зубочисткой, она должна быть сухая. Успехов и приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
narantede1985

Dryzhak_82, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…

varnashova_76

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

Вавуле Юлия

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!

Ася Владимировна

Очень понравился состав кулича домашнего, все отлично должно сочетаться!

Ася Владимировна

Приготовила кулич домашний.
Обалденно вкусно!

Осипова Анюта

Делаю кулич домашний уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо dryzhak_82 громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.

oromyo

А какие-то принципиальные отличия от венского кулича?

tecighee

Dryzhak_82!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!

Синюкович Маня

Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!

Зоя Поволоцкая

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить кулич домашний,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

endore

Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!

ninotils2001

Dryzhak_82, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант кулича домашнего.
Мне он нравится больше других.