Куличи пасхальные, с изюмом, классические

Молоко немного подогреть, растворить в нем дрожжи.

Добавить 500г муки, размешать, накрыть полотенцем, поставить в теплое место на 30 минут.

Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром и ванилью.

Белки взбить со щипоткой соли в пену, постепенно добавляя сахар.

В подошедшую опару добавить, перемешивая, желтки с сахаром, размягченное масло, белки.

Всыпать оставшуюся часть пуки, корицу по вкусу, вымесить тесто.

Поставить в теплое место на 50-60 минут.

Изюм промыть и подогреть на сковородке, чтобы надулся)

В подошедшее тесто дабавить изюм, вымесить, дать постоять еще 30 минут.

форму смазать маслом, выложить тесто на 1/3 формы, накрыть полотенцем, дать немного подняться в форме.

Выпекать при 200 до готовности. Первые 25 минут печку не открывать-может упасть (кулич

Глазу-белки, взбитые с сахаром, намазываются на горячий кулич. На фото 2,5 порции, рецепт дан на 1 порцию.