Кулич, который долго не черствеет
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 3 ч 40 мин. И получится примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 284 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт пасхи
Ингредиенты
- мука 520 г
- дрожжи (сухие) 5 г
- сливки молочные (10%) 110 мл
- сахар (100 г в тесто, 60 в глазурь) 160 г
- масло сливочное 100 г
- творог (домашний) 150 г
- яйца куриные 3 шт.
- ванилин 1 г
- изюм 50 г
- орехи (арахис, грецкие, кешью) 50 г
- цукаты 50 г
- вода 100 мл
- соль (половина чайной ложки) 1 ч.л.
- сок (лимонный) 1 ч.л.
- шоколад молочный (для украшения) 50 г
- кондитерские посыпки 40 г
- конфеты (драже шоколадные) 50 г
Готовим кулич, который долго не черствеет
Теплую воду смешать с теплыми сливками, добавить 2 яйца, сахар, перетертый через сито творог, растопленное сливочное масло.
Смешать все блендером.
В отдельную миску просеять муку, добавить соль, сухие дрожжи, ванилин, тщательно перемешать.
Объединить обе массы и активно вымешивать не менее 10 минут. Должно получится однородное тесто, которое почти не липнет к рукам.
Добавить цукаты, изюм (лучше заранее его промыть и подсушить), измельченные орехи. Перемешать, накрыть полотенцем и поставить тесто на 1 час в теплое место без сквозняков.
После этого тесто слегка обмять и разложить по формочкам. Форму наполнять лишь наполовину. Поставить в теплое место на час, после чего отправить выпекаться в духовку, разогретую до 180 градусов.
Время выпечки зависит от размеров куличей - от 35 до 50 минут. Готовность проверяется деревянной палочкой.
В сухой миске смешать 1 белок и 60 г сахара, поставить миску на водяную баню, постоянно помешивать в течение 5 минут.
Перелить массу в чашу миксера и взбивать не менее 5 минут на высокой скорости, добавить лимонный сок, и взбивать далее, пока масса не станет плотной.
Нанести безе на полностью остывший кулич, сверху украсить присыпкой, порубленным шоколадом и разноцветным драже. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))
Кренёва, я только смотрела рецепт, но уже хочу кулич, который долго не черствеет приготовить!
Я сделала кулич, который долго не черствеет, все получилось очень даже..!
Кренёва, спасибо большое!!