Name: пасха домашняя
Total time: 180 min
Yield: 10 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Яйца — 9 шт.; Молоко — 0,75 л (+ 0,5 л. для опары); Масло сливочное — 300 г; Масло топленое — 300 г; Сахар — 900 г; Масло растительное — 1 ст.л.; Дрожжи свежие — 180 г; Соль — 1 ч.л.; Изюм — 300 г; Цедра одного лимона — 1 шт.; Мука — 10 стак.; Ванилин — 1 По вкусу; Цедра одного апельсина — 1 шт.

19 отзывов

Фотография пасхи домашней

Общее время 180 мин

Рецепт на 10 порций

Калорий 246 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

tanya92

Последнее время наблюдается тенденция покупать готовую пасху в магазине. Уверяю вас, приготовив пасху по данному рецепту, результат настолько вам понравится, что вряд ли Вы пойдете в магазин. Пробуем!

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 180 мин. И получится примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 246 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на праздничный стол, пасха.

Входит в коллекцию: Простой рецепт пасхи, Праздничные рецепты, Домашние рецепты.

Ингредиенты

Яйца — 9 шт.
Молоко — 0,75 л (+ 0,5 л. для опары)
Масло сливочное — 300 г
Масло топленое — 300 г
Сахар — 900 г
Масло растительное — 1 ст.л.
Дрожжи свежие — 180 г
Соль — 1 ч.л.
Изюм — 300 г
Цедра одного лимона — 1 шт.
Мука — 10 стак.
Ванилин — 1 По вкусу
Цедра одного апельсина — 1 шт.

Готовим пасху домашнюю

Приготовим заварное тесто. Молоко и сливочное масло помещаем в кастрюлю и кипятим, вводим 3 стакана муки, перемешиваем. Массу остудите.

Приготовим опару. Дрожжи смешайте с 0,5 л. молока и 1 ст. л. сахара. Дайте опаре подойти.

Смешиваем заварное тесто с опарой, добавляем 9 желтков и топленое масло, а также масло растительное, соль и взбитые с сахаром белки. Засыпаем муку, замешиваем мягкое тесто, которое оставляем в теплом месте на несколько часов (чтобы подошло в 2-3 раза).

Через час добавляем в тесто всю цедру, ванилин и изюм.

Раскладываем тесто по формам. Наполнив их наполовину, даем подняться. Маленькие пасхи выпекаем 30 минут, а большие - 40 минут, температура 180 градусов.

Горячую пасху покрываем глазурью и украшаем присыпкой. Приятного аппетита!

Перед вами - классический рецепт приготовления пасхи домашней. Из указанных ингредиентов приготовьте заварное тесто и опару. Смешайте тесто с опарой, добавьте желтки, топленое масло, взбитые с сахаром белки, растительное масло и соль. Засыпьте муку и замесите тесто. Оставьте тесто на несколько часов в теплом месте, чтобы оно поднялось. В конце добавьте цедру, ванилин и изюм. Выпекайте пасху в духовке, после чего покройте глазурью (белок взбитый с 0,5 стакана сахара) и присыпкой. Удачи!