Кофейное суфле с соусом мокко
Простой рецепт французской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится примерно две порции. Готовое блюдо содержит около 323 кКал. Нам понадобится Кастрюля для пасты, Термометр для духовки, Силиконовые формочки для выпекания, Кастрюля для пасты.
Входит в коллекцию: Простой рецепт суфле
Ингредиенты
- Молоко 1%-ое 1/2 стак.
- Кукурузный крахмал 2,25 ч.л.
- Сахар 5 столовых ложек
- Ваниль 3/4 чайной ложки
- Растворимый кофе 1 ч.л.
- Винный камень 1/4 чайной ложки
- Яичный белок 3 шт.
- Черный кофе 2 столовые ложки
- Сахарная пудра по вкусу
- Темный шоколад 30 г
- Молотая корица щепотка
Готовим кофейное суфле с соусом мокко
Смешайте молоко, крахмал, растворимый кофе и 1 столовую ложку сахара, перемешайте до однородной массы. Поставьте на маленький огонь и готовьте, пока смесь не загустеет и не начнет кипеть, примерно 1-2 минуты. Переложите в миску и добавьте ваниль. Сверху положите лист пергамента, чтобы не образовывалась пленка и оставьте остывать до теплого состояния.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте маслом 2 небольшие формы для пудингов и присыпьте 0,5 столовой ложки сахара.
Взбейте белки с кремом тартар и щепоткой соли в крепкую пену. Постепенно введите 3 ложки сахара и хорошо взбейте. Добавьте четверть белков в шоколадный пудинг, аккуратно перемешайте, затем добавьте оставшиеся белки.
Разложите массу по приготовленным формам, поставьте на противень и выпекайте примерно 15 минут до готовности.
Тем временем, для соуса в кастрюле смешайте сваренный черный кофе, измельченный шоколад, корицу, 2 щепотки крахмала и 0,25 чайные ложки ванили. Хорошо перемешайте и поставьте на маленький огонь примерно на 2 минуты, пока соус не станет однородным. Снимите с огня и слегка охладите, чтобы соус стал теплым.
Слегка присыпьте пудинги пудрой и немедленно подавайте с соусом.
Комментарии к рецепту
Ура! Я первая сегодня на пробу!!
Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!
Owhusar, это просто волшебный рецепт!
Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
Подскажи пожалуйста, а как правильно выбрать ингредиенты для куриного суфле luera.ru/deserty/sufle/kurinoe-sufle.
Уже делала два раза получается обалденно.
Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D
Мой самый любимый рецепт кофейного суфле с соусом мокко!!!
Я тоже так готовлю!
Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.
Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!