Домашний зефир
Детишки будут в восторге! Простой рецепт обалденно вкусного зефира!
приготовление зефира проще, чем может показаться.
Зефир почему-то называют женской едой. Вроде где-то было сосчитано, что женщины его любят больше, чем мужчины. Охотно верю на слово. Я зефир просто обожаю. Это легчайшее лакомство почти не отражается на фигуре, зато сколько приносит удовольствия. Поэтому я сейчас хочу представить кулинарный рецепт зефира, который мне доводилось попробовать.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 5 ч. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 199 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт зефира, Домашние рецепты.
Ингредиенты
- Желатин - 30 г
- Вода - 1 стак. (200 мл)
- Сироп - 120 мл
- Соль - 0.25 ч.л.
- Ваниль - 1 ч.л.
- Сахар - 0.4 стак. (200 мл)
- Кукурузный крахмал - 0.4 стак. (200 мл)
Готовим домашний зефир
Ингредиенты
Заливаем желатин половиной стакана воды и перемешиваем ложкой до тех пор, пока он не растворится.
В небольшую кастрюлю наливаем оставшуюся воду, сахар, кукурузный сироп и соль.
Варим на среднем огне, закрыв крышкой в течение 3-4 минут.
Снимаем крышку и варим еще семь минут постоянно помешивая. Здесь нужно очень точно следить за временем.
Готовый сироп и смесь желатина заливаем в миксер и взбиваем около 15 минут, пока вся смесь не превратится в пену.
Объем смеси увеличится примерно в два раза.
Смешиваем сахарную пудру и кукурузный крахмал, и посыпаем этой смесью дно и стенки антипригарной кастрюли или противня.
Осторожно выкладываем взбитый зефир в кастрюлю и равняем его поверхность шпателем, сверху посыпаем смесью крахмала и сахарной пудры.
Отправляем в холодильник минимум на четыре часа.
Готовый зефир выкладываем на разделочную доску и разрезаем на кубики. Каждый из которых снова обваливаем в сахарной пудре. Зефир можно украсить кондитерской посыпкой или добавить пищевой краситель.
Такой зефир можно хранить в закрытом контейнере целую неделю.
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Спасибо!
Очень замечательный рецепт домашнего зефира.
Вы кулинарный художник)))
Так красиво!
Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные домашний зефир! Так и хочется что-нибудь приготовить!
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!
Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
Спасибо за простой, замечательный рецепт!
Vkysno, spasibo.
Однозначно в закладки, как и рецепт домашнего лимонада.
Отличная тема:) уже в закладке.
Kuntente1995,:) очень аппетитное фото домашнего зефира
Рецепт отличный!
делаю домашний зефир регулярно.
Kuntente1995, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!