Как вы и сами видите, по количеству составляющих почти все классические рецепты котлет из домашнего фарша никак не отличаются, но секрет тут в другом. А именно - в правильном и тщательном смешивании ингредиентов. Если сделать все в точности по рецепту - такие котлеты будут просто-таки таять во рту! Попробуйте этот рецепт приготовления котлет из домашнего фарша, и сами все поймете:) 1. Начальный этап здесь такой же, как и всегда - фарш разморозим, а хлебушек отделяем от корок, и замачиваем в молоке. Отставляем. Лук измельчаем в блендере или вручную.

На сковородке разогреваем сливочное масло вместе с растительным, и обжариваем в нем лук на среднем огне до золотистого цвета. 3. В большую миску выкладываем фарш, размоченный хлеб, а также лук вместе с маслом, в котором он томился, а также (вот вам и первый небольшой секрет нежнейших котлет) добавляем не все яйцо, а только желток. Солим и перчим по вкусу. 4. Следующий важный секрет, как сделать котлеты из домашнего фарша нежными, - это взбить фарш со всеми составляющими миксером или блендером, а потом отбить и помять руками, - чтобы ушел лишний воздух. Уже на этом этапе приготовления вы увидите, что фарш может выглядеть совсем не так, как вы привыкли, а гладким и красивым. 5. И снова ноу-хау: белок от яйца, который у вас должен остаться, взбиваем в отдельной посуде в крепкую пену венчиком или тем же миксером, и домешиваем к фаршу. 6. Вот и все! Теперь стандартно: формируем котлеты, обваливаем в муке, и обжариваем с двух сторон на масле до готовности. Подаем в горячем виде с гарниром. Все! Теперь вы знаете, как приготовить котлеты из домашнего фарша по особенному, проверенному мной рецепту:)

Комментарии к рецепту

4.2 / 5

Рейтинг рецепта

tanechka74

Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить котлетки только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!

Анна Хорошева

Entasto, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от котлеток!

licle

Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.

sidelnik_73

Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))

shenkaretskaya_72

Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!

melnichenko_89

Это не котлетки, это просто бомба!!!
Я готовила котлетки на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне котлетки даже гости заказывают!!

nyuta

Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

lucolil

Посмотрите рецепт котлеток, не пожалеете.

padillis

Это мой самый любимый рецепт котлеток, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))

Минаджинова Женя

Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные котлетки! Так и хочется что-нибудь приготовить!

sasha97

Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала котлеты-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)

diana85

Большое спасибо за рецепт котлет.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!

pasechnik_75

Уже второй раз котлеты делаю.
Просто восхитительно.

polina77

Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на котлетки, если бы не доверяла рецептам entasto на все 100%.

anya83

Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.

ralang2005

Entasto, умничка!
Какой аппетитный рецептик котлеток сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

Пичугова Инга

Очень понравился этот рецепт котлет.

idesoun

Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!

Котлеты из домашнего фарша

Ингредиенты

Готовим котлетки

Видео инструкция рецепта

Комментарии к рецепту