Name: котлеты из утиного фарша
Total time: 60 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Утиное филе — 700 г; Курага — 100 г; Клюква вяленая — 100 г; Вишня вяленая — 100 г; Хлебная крошка — 300 г; Специи — 1 ст.л.

8 отзывов

Как приготовить котлеты из утиного фарша

Фотография котлет из утиного фарша

Общее время 60 мин

Рецепт на 6 порций

Калорий 210 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

duadut

Сегодня вы узнаете, как приготовить котлеты из утиного фарша. Утка хороша в любом виде, но особенно мне нравится такой вариант приготовления. Тогда получается не очень жирно и в меру сочно.

Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 210 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.

Входит в коллекцию: Простой рецепт котлет, Рецепты на ужин, Вкусные рецепты.

Ингредиенты

Утиное филе — 700 г
Курага — 100 г
Клюква вяленая — 100 г
Вишня вяленая — 100 г
Хлебная крошка — 300 г
Специи — 1 ст.л.

Готовим котлеты

Хорошенечко промываем утиное филе, обрезаем лишний жир. Поскольку мясо утки и без того жирное, стоит выбросить излишки жира и убрать кожу.

Сухофрукты и ягоды промываем водой. Оставляем их обсыхать в дуршлаге. Затем выкладываем их в мясорубку вместе с утиным филе. Прокручиваем и перемешиваем массу.

Хлеб высушиваем в тостере или заранее естественным путем. Берем несколько кусочков и перетираем в ступке. К крошке добавляем специи и соль. Котлеты посыпаем хлебной крошкой.

Отправляем утиные котлетки в духовку на 45 минут. Температуру выставляем 150 градусов. Подаем с чем-нибудь остреньким. Так вкус будет более выраженным. Приятного аппетита!

Видео инструкция рецепта

Такое блюдо в 1960-е годы считалось настоящим деликатесом. Его подавали в дорогих ресторанах вместе с молодым картофелем, грибами и брусничным соусом. Сегодня я постаралась воссоздать "ту самую" утиную котлету, которая славилась необыкновенным вкусом и мягкостью. Определенно такое стоит приготовить на праздник!